结论：国家机关职工集资建房多余的房源对社会人员销售是否违法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
集资建房的性质与规定
- 集资建房通常是为了解决本单位职工的住房问题而进行的，其性质往往带有福利性。因此，集资建房的房源分配通常有一定的限制条件，比如仅限于本单位职工购买。
- 如果集资建房的方案或相关政策中明确规定了房源不得对外销售，那么将多余的房源销售给社会人员就可能违反了这些规定，从而构成违法。
土地使用权与规划许可
- 集资建房所占用的土地通常是通过划拨或出让方式取得的，其土地使用权和规划许可可能有限制条件，比如仅限于建设职工住房。
- 如果将多余的房源销售给社会人员，可能涉及到土地使用权和规划许可的变更或违反，这需要得到相关部门的批准或许可。未经批准或许可，擅自销售可能构成违法。
房屋销售合同的有效性
- 如果国家机关或相关单位与社会人员签订了房屋销售合同，但该合同违反了集资建房的规定、土地使用权或规划许可的限制，那么该合同可能因违反法律、行政法规的强制性规定而无效。
- 合同无效后，双方应返还财产、赔偿损失等，这可能给双方带来不必要的法律纠纷和经济损失。
可能的法律后果
- 如果将多余的集资建房房源销售给社会人员被认定为违法，相关单位或个人可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 在严重情况下，还可能构成犯罪，如非法转让土地使用权罪等，需要承担刑事责任。
建议：
- 在考虑将国家机关职工集资建房多余的房源销售给社会人员之前，应仔细审查集资建房的规定、土地使用权和规划许可等文件，确保销售行为符合相关法律法规的要求。
- 如果对相关法律法规不熟悉或存在疑问，建议咨询专业的法律人士或相关部门，以获取准确的法律意见和指导。
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