面对被老板“过河拆桥”的情况，核心结论是：可通过协商、劳动仲裁、诉讼等法律途径维护自身权益，具体需结合实际情况选择合适策略。以下从不同角度展开分析：
协商解决
- 适用情况：如果与老板之间尚存一定的沟通空间，且纠纷并非特别严重，例如老板只是暂时拖欠部分应得报酬、未按照约定给予晋升机会等，通过友好协商往往能够以较为平和、高效的方式解决问题。
- 操作方式：可以主动与老板进行坦诚的沟通，明确指出其“过河拆桥”的行为给自己带来的损失和困扰，提出合理的诉求，如要求支付拖欠的工资、奖金，兑现之前承诺的福利待遇等。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、邮件等，以备后续可能需要。
劳动仲裁
- 适用情况：当协商无法解决问题，且纠纷涉及到劳动权益方面，如未签订劳动合同、违法解除劳动关系、拖欠工资、未缴纳社会保险等，劳动仲裁是一种较为有效的解决途径。劳动仲裁具有程序相对简便、成本较低的特点，而且仲裁裁决具有一定的法律效力。
- 操作方式：首先，要收集和整理好相关的证据材料，这些证据可以包括劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、工作邮件、聊天记录等，以证明自己与用人单位之间存在劳动关系以及老板“过河拆桥”的具体事实。然后，向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据材料，仲裁委员会会在收到申请后进行审查，符合受理条件的会予以受理，并安排开庭审理。在仲裁过程中，要积极配合仲裁委员会的工作，如实陈述事实，提供证据。
诉讼途径
- 适用情况：如果对劳动仲裁的结果不满意，或者纠纷情况较为复杂，涉及到较大的经济利益或较为严重的侵权行为，如老板恶意拖欠巨额工资、侵犯商业秘密等，可以通过向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。诉讼虽然程序相对复杂、成本较高，但法院的判决具有更强的强制力和权威性。
- 操作方式：在决定提起诉讼后，要撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并准备好相关的证据材料。然后向有管辖权的法院提交起诉状和证据材料，法院会对案件进行审查，符合立案条件的会予以立案，并安排开庭审理。在诉讼过程中，要严格遵守法庭程序，积极举证、质证，维护自己的合法权益。如果对一审判决不服，还可以在法定期限内提起上诉。
其他途径
- 向劳动监察部门投诉：如果老板存在违反劳动法律法规的行为，如未按时支付工资、未依法缴纳社会保险等，可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，责令用人单位改正违法行为，并给予相应的行政处罚。
- 寻求工会帮助：如果所在单位有工会组织，可以向工会反映自己的情况，寻求工会的支持和帮助。工会作为职工利益的代表者，有义务维护职工的合法权益，可以通过与用人单位进行协商、调解等方式，帮助职工解决问题。