当劳动仲裁的时间超出了法律规定的60天期限时，您确实可以采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：

一、了解法律规定与期限背景

首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。如果案情复杂需要延期，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但延长期限不得超过十五日。因此，正常情况下，劳动仲裁的审理期限最长不应超过六十日。若超过此期限，即构成超期未裁决。

二、分析超期原因并采取相应措施

1. 确认延期通知：

   • 您应首先确认是否收到了仲裁委的延期通知。如果收到了，应了解延期的原因以及预计的裁决时间。
   • 如果未收到通知且超期未裁决，您可以主动联系仲裁委，询问案件的进展情况。

2. 向仲裁委提出催办请求：

   • 您可以通过书面形式（如催办函）向仲裁委提出催办请求，要求其说明超期的原因，并尽快作出裁决。
   • 保留好催办记录，如邮寄底单或电子邮件发送记录，作为后续维权的证据。

3. 向上级仲裁委或主管部门投诉：

   • 如果仲裁委存在不作为或程序违法问题，您可以向上一级仲裁委或当地的人力资源和社会保障部门反映情况。
   • 提供超期未裁决的证据材料，要求相关部门依法处理。

4. 向人民法院提起诉讼：

   • 根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，如果逾期未作出仲裁裁决，您可以直接向人民法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼前，您需要准备好相关的证据材料，如劳动合同、工资流水、考勤记录等，以证明您的劳动关系及权益受损情况。
   • 同时，您还需要撰写起诉状，明确诉讼请求，并陈述事实理由。

三、准备诉讼材料与策略

1. 整理证据材料：

   • 除了上述提到的劳动合同、工资流水、考勤记录等证据外，您还可以收集其他能证明您权益受损的材料，如工作证、工作服、同事证言等。
   • 同时，保留好超期未裁决的证明文件，如催办函回执、仲裁委超期说明等。

2. 撰写起诉状：

   • 起诉状应明确您的诉讼请求，如支付拖欠工资、经济补偿金、赔偿金等。
   • 陈述事实理由时，应详细、客观地描述劳动争议的发生经过及仲裁过程。
   • 附上证据清单，以便法院审查。

3. 确定管辖法院：

   • 一般情况下，劳动争议案件由用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院管辖。
   • 您需要确认好管辖法院，以便正确提交起诉状。

四、寻求专业法律帮助

1. 咨询律师：

   • 如果您对法律程序不熟悉或案件较为复杂，建议您咨询专业律师。
   • 律师可以为您提供专业的法律意见，评估胜诉可能性，并帮助您制定应对策略。

2. 申请法律援助：

   • 如果您符合法律援助条件，可以向当地法律援助机构申请免费法律服务。
   • 法律援助机构会为您指派律师，协助您处理劳动争议案件。

总之，当劳动仲裁时间超出60天时，您应积极采取行动，了解案件进展，必要时通过法律途径维护自己的合法权益。希望以上建议能对您有所帮助。