结论：农村宅基地买卖只写了协议但还没过户，其法律效力需根据具体情况判断。若协议内容合法且双方均为本村集体经济组织成员，并经过村集体同意，则协议有效；但若违反相关法律法规或未办理过户手续，则存在法律风险。以下是对这一问题的详细分析：
一、协议的法律效力分析
有效情况：
- 协议必须是双方真实意思的表示，且不违反法律法规的强制性规定。例如，双方均具备完全民事行为能力，协议内容明确、具体，且不存在欺诈、胁迫等违法情形。
- 转让方和受让方必须同为本村集体经济组织成员，这是宅基地转让的基本前提。因为宅基地是农村集体经济组织为满足本组织成员居住需求而分配的土地，非本集体经济组织成员无权受让。
- 转让行为需经过村集体同意。这是宅基地转让的重要程序，因为宅基地的分配和使用需遵循村集体的规划和决策。
无效情况：
- 若协议违反了法律的强制性规定，如将宅基地转让给非本集体经济组织成员，则协议无效。因为这种转让行为破坏了农村集体土地所有制和农民权益的保护机制。
- 若协议内容存在欺诈、胁迫等违法情形，也可能导致协议无效。因为这种协议不是双方真实意思的表示，违背了公平、自愿的原则。
二、未过户产生的影响
物权变动问题：
- 根据我国法律规定，不动产物权的设立、变更、转让需经依法登记才发生效力。因此，未办理过户登记手续，宅基地的使用权在法律上仍归原权利人所有。这意味着，即使双方签订了有效的转让协议，但如果没有办理过户手续，受让方并不能真正获得宅基地的使用权。
- 如果原权利人再次转让宅基地并办理了过户手续，受让方将无法对抗新的权利主张。因为新的受让方已经通过合法程序获得了宅基地的使用权，而原受让方由于未办理过户手续，其权益无法得到法律保护。
权益保障风险：
- 未过户的情况下，受让方的权益可能难以得到充分保障。例如，在面临宅基地征收、拆迁时，补偿款的分配可能会出现问题。因为征收部门通常会根据宅基地的登记权利人来确定补偿款的支付对象，如果受让方未办理过户手续，其可能无法获得应有的补偿。
- 如果原权利人发生债务纠纷或其他法律问题，宅基地可能被查封或拍卖，受让方的权益也将受到严重影响。因为未过户的宅基地在法律上仍属于原权利人所有，其债务纠纷或其他法律问题可能波及到宅基地。
三、应对措施与建议
补办过户手续：
- 如果协议有效且符合宅基地过户的条件，双方应尽快办理过户登记手续。这是确保宅基地物权转移合法有效的关键步骤。办理过户手续需要按照当地的规定提交相关材料，并经过相关部门的审核和登记。
完善协议内容：
- 在签订宅基地转让协议时，双方应明确约定过户的时间、方式、责任等事项。这有助于减少因未过户而产生的法律风险。例如，可以约定在协议签订后的一定期限内办理过户手续，如果一方违约则需承担相应的违约责任。
寻求法律帮助：
- 在处理宅基地转让问题时，如果双方对协议的法律效力或过户手续存在疑问，可以向我咨询。我可以提供专业的法律意见和指导，帮助双方规避法律风险并确保交易的合法性。
保留相关证据：
- 在宅基地转让过程中，双方应保留好相关证据，如协议文本、付款凭证、过户申请材料等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用，有助于证明双方的权益和履行情况。
总结：农村宅基地买卖只写了协议但还没过户的情况较为复杂，需要根据具体情况判断协议的法律效力和采取相应的应对措施。为确保自身权益得到保障，建议双方在处理此类问题时务必谨慎小心，并向我咨询以获取专业的法律帮助。