结论：持旅游签在国外打黑工被拖欠工资，大使馆一般不会直接介入处理工资拖欠问题，但会提供必要的领事保护与协助，如提供法律咨询、联系当地相关部门或机构等。

详细分析：

1. 大使馆的职责范围：

   • 大使馆主要代表本国政府处理外交事务，保护本国公民和法人的合法权益。在涉外劳动纠纷中，大使馆的职责更多体现在提供领事保护与协助上，而非直接介入处理具体的劳动纠纷。
   • 对于持旅游签在国外打黑工的情况，由于这种行为本身可能违反了当地的法律法规，大使馆在提供协助时可能会更加谨慎，以避免卷入复杂的法律问题。

2. 工资拖欠问题的处理途径：

   • 在国外被拖欠工资，首先应当尝试通过合法途径解决，如与雇主协商、向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等。
   • 如果这些途径无法解决问题，可以考虑寻求法律援助或咨询当地律师，了解具体的法律程序和维权方式。

3. 大使馆能提供的协助：

   • 虽然大使馆不会直接处理工资拖欠问题，但可以提供必要的领事保护与协助。例如，提供法律咨询，帮助了解当地的法律法规和维权途径；联系当地相关部门或机构，协助沟通和处理问题；在必要时，提供必要的证件和文件，以便进行法律程序等。
   • 大使馆还可以根据具体情况，为受害者提供必要的心理支持和安慰，帮助他们度过难关。

4. 打黑工的法律风险：

   • 持旅游签在国外打黑工是违法的，一旦被发现，可能会面临被遣返、罚款甚至拘留等法律后果。
   • 在这种情况下，即使被拖欠工资，也可能因为自身的违法行为而难以获得法律保护和支持。

建议与提醒：

• 遵守当地法律法规：在国外工作或生活时，务必遵守当地的法律法规，不要从事违法活动。
• 了解维权途径：在遇到劳动纠纷时，及时了解并尝试通过合法途径解决问题，如协商、投诉、仲裁等。
• 寻求大使馆协助：在遇到困难或需要帮助时，可以及时联系大使馆或领事馆，寻求必要的领事保护与协助。
• 谨慎选择工作：在选择国外工作时，务必谨慎选择雇主和工作内容，确保自己的权益得到保障。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。