在司机运输过程中导致货物损失的情况下，老板可以追偿的比例并非固定不变，而是需要根据具体情况来确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合同约定角度
有明确约定：
- 如果老板与司机之间签订的运输合同中明确规定了货物损失的责任承担比例或方式，那么应当按照合同约定来执行。例如，合同可能规定司机需承担全部损失，或者按一定比例（如50%、70%等）承担损失。
无明确约定：
- 如果合同中没有明确约定货物损失的责任承担比例，那么就需要根据相关法律法规和实际情况来推断。
二、法律法规角度
一般原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，如果司机在运输过程中因故意或重大过失导致货物损失，老板有权要求司机承担相应的赔偿责任。赔偿比例通常根据司机的过错程度、货物价值、损失情况等因素来综合确定。
具体情形：
- 故意行为：如果司机故意造成货物损失，如盗窃、故意损坏等，老板可以要求司机承担全部损失，甚至可能追究其刑事责任。
- 重大过失：如果司机因重大过失（如严重违反交通规则、未妥善保管货物等）导致货物损失，老板可以要求司机承担较大比例的损失，具体比例可能根据实际情况和司法实践来确定。
- 一般过失或无过失：如果司机仅存在一般过失或无过失（如因不可抗力、意外事件等导致货物损失），老板可能无法要求司机承担全部或大部分损失，而是需要根据实际情况和保险条款来分担损失。
三、实际操作建议
收集证据：
- 老板在追偿前应收集相关证据，如运输合同、货物价值证明、损失情况证明、司机过错证明等，以便在协商或诉讼中证明自己的主张。
协商解决：
- 在证据充分的情况下，老板可以尝试与司机进行协商，就货物损失的责任承担比例达成一致意见。协商解决具有效率高、成本低等优点。
诉讼解决：
- 如果协商无果，老板可以向法院提起诉讼，要求司机承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，法院将根据相关法律法规和实际情况来判决司机应承担的赔偿比例。
四、示例说明
假设老板与司机签订的运输合同中没有明确约定货物损失的责任承担比例，且司机因重大过失导致货物全部损失，货物价值为10万元。在这种情况下：
- 老板可以收集相关证据（如运输合同、货物价值证明、损失情况证明、司机过错证明等）来证明自己的主张。
- 老板可以尝试与司机进行协商，要求司机承担较大比例的损失（如80%或90%）。
- 如果协商无果，老板可以向法院提起诉讼，要求司机承担相应的赔偿责任。法院将根据相关法律法规和实际情况来判决司机应承担的赔偿比例（可能高于或低于协商时的比例）。
综上所述，老板在司机运输过程中导致货物损失的情况下可以追偿的比例并非固定不变，而是需要根据合同约定、法律法规和实际情况来综合确定。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。