结论前置：作为小时工，若老板不给工资，您有权通过合法途径维护自己的权益。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议。
一、法律保障与依据
《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款明确规定了工资的支付方式和时间，老板不支付工资属于违法行为。
《中华人民共和国劳动合同法》第七十二条：针对非全日制用工（小时工），规定劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日，且小时计酬标准不得低于当地最低小时工资标准。若老板超过十五日未支付或根本不支付工资，均违反此规定。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条：明确将因劳动报酬发生的争议纳入其适用范围，为小时工提供了法律维权的明确路径。
二、维权步骤与建议
与雇主协商：
- 沟通策略：首先尝试与老板进行坦诚对话，明确指出工资未支付的问题，并要求尽快解决。在此过程中，务必保留好所有相关的沟通记录，如短信、邮件、聊天记录或通话录音等，作为后续维权的证据。
- 法律依据：虽然此阶段主要依赖双方诚信，但《劳动法》鼓励劳动者与用人单位通过协商解决劳动争议。
收集证据：
- 重要性：证据是后续维权的关键。
- 具体做法：收集工作记录（如打卡记录、排班表）、工资约定证据（如微信聊天记录、书面合同）、与老板的沟通记录等。
向劳动行政部门投诉：
- 受理部门：联系当地劳动监察部门，可通过政务服务热线或人社局官网查询联系方式。
- 提交材料：准备身份证复印件、劳动关系及工资证据，填写投诉登记表。
- 法律依据：《劳动法》规定，用人单位克扣或无故拖欠工资，由劳动行政部门责令支付并可能处以赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 时效注意：申请劳动仲裁的时效为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 申请流程：向劳动仲裁委员会提交申请书、证据清单等材料，等待开庭通知。
- 法律依据：《劳动争议调解仲裁法》规定了劳动仲裁的具体程序，包括申请、受理、开庭、裁决等。
提起诉讼：
- 条件：对仲裁结果不满意或在规定时间内未履行仲裁裁决。
- 流程：向人民法院提起诉讼，要求支付工资及承担法律责任。
- 法律依据：《民事诉讼法》为劳动者提供了通过诉讼途径解决劳动争议的法律基础。
三、注意事项
- 保留证据：贯穿整个维权过程，确保所有证据的真实性和完整性。这是维权成功的关键。
- 遵守法律程序：依法依规操作，避免采取过激行为。在维权过程中，保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。
- 及时行动：发现欠薪问题后应及时采取措施，避免拖延导致权益受损加剧。时间拖得越久，维权难度可能越大。
四、特殊情况处理
- 若未签订书面合同：虽然非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，但您仍需尽可能收集其他证据来证明劳动关系和欠薪事实，如工作记录、工时记录、与老板的沟通记录等。
- 若老板逃匿或无法联系：在这种情况下，您可以向劳动监察部门投诉，并请求他们协助查找老板的下落。同时，您也可以考虑向法院申请支付令或提起诉讼，通过法律手段追讨欠薪。
综上所述，作为小时工，面对老板不给工资的情况，您应勇敢站出来，通过合法途径维护自己的权益。从与雇主协商到向劳动行政部门投诉，再到申请劳动仲裁乃至提起诉讼，每一步都需谨慎而坚定地前行。同时，保留好证据并遵守法律程序，是成功的关键。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。