若因租房合同和协商不一致，且已经付了定金，可分以下几种情况处理：

1. 若因出租方原因导致合同无法签订：根据《民法典》第五百八十七条规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。例如，出租方故意隐瞒房屋存在重大质量问题、房屋已被抵押或查封等影响租赁的关键信息，导致双方无法就合同条款达成一致而无法签约，此时出租方构成违约，你有权要求其双倍返还定金。你可以先与出租方友好协商，明确指出其违约行为，要求其按照法律规定双倍返还定金。如果协商不成，你可以收集相关证据，如与出租方的沟通记录（短信、微信、邮件等）、能证明出租方违约事实的证据（如房屋存在问题的照片、视频、第三方检测报告等），向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。
2. 若因承租方（你方）原因导致合同无法签订：同样依据《民法典》第五百八十七条，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。比如，你在支付定金后，又因为自身原因不想租该房屋了，且没有合理理由，那么你无权要求出租方返还定金。不过，你可以尝试与出租方诚恳沟通，说明自己的实际困难和情况，看出租方是否愿意通融，部分返还定金或者延长返还期限等。如果出租方不同意，从法律角度你确实难以要回定金，但也可以从情理角度继续争取。
3. 若因不可归责于双方的原因导致合同无法签订：在这种情况下，收受定金的一方应当将定金返还给支付方。例如，因不可抗力因素（如自然灾害、政府征收等）导致房屋无法按照原计划出租，双方都没有过错，此时出租方应将你支付的定金全额返还。你可以与出租方协商，要求其返还定金，并保留好相关证明不可抗力因素发生的证据，如政府发布的征收公告、自然灾害的相关报道等，以备在协商不成时作为维权依据。

在处理此类问题时，建议你保留好所有与租房事宜相关的证据，包括定金收据、与出租方的沟通记录等。如果对具体情况的处理还有疑问，欢迎随时向我咨询。