针对您提出的“定金交了，定金合同签了，但最后租房合同双方意见不和怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，定金在法律上具有一定的担保性质，它旨在确保双方能够按照约定履行各自的义务。在您已经交付定金并签订了定金合同的情况下，如果后续在签订正式的租房合同时双方意见不和，导致合同无法顺利达成，那么定金的处理就需要依据具体的合同条款以及法律规定来进行。

1. 查看定金合同条款：

   • 您应当首先仔细查看定金合同中是否有关于合同未达成时定金如何处理的明确条款。如果有，那么双方应当严格按照合同条款来执行。

2. 分析合同未达成的原因：

   • 如果是因为您自身的原因（如突然改变主意、提出不合理要求等）导致合同无法达成，那么根据定金罚则，您可能无权要求返还定金。
   • 如果是因为对方的原因（如提出不合理条款、无法履行约定等）导致合同无法达成，那么您有权要求对方双倍返还定金。
   • 如果是因为不可归责于双方的事由（如政策变动、不可抗力因素等）导致合同无法达成，那么定金应当予以返还。

3. 协商解决：

   • 在明确责任归属后，我建议您首先尝试与对方进行深入沟通协商，以寻求妥善的解决方案。协商过程中，可以提出各自的诉求和理由，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

4. 法律途径解决：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向当地的人民法院提起诉讼，要求对方按照法律规定和合同条款来处理定金问题。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的诉求和理由。

5. 关注后续损失：

   • 除了定金问题外，您还需要关注因合同未谈成而可能导致的其他损失（如沟通成本、时间成本等）。如果这些损失是由对方造成的，您可以在诉讼过程中一并提出赔偿要求。

综上所述，当遇到定金交了但租房合同双方意见不和的情况时，您应当首先查看定金合同条款、分析合同未达成的原因，并尝试与对方进行协商解决。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。同时，您还需要关注因合同未谈成而可能导致的其他损失，并在必要时提出赔偿要求。