结论：针对您的情况，您可以起诉离婚并要求对方支付抚养费。即使对方目前下落不明，您仍然可以通过法律途径来维护自己和孩子的权益。以下是我为您详细分析的几个方面：
一、起诉离婚的流程与要点
准备起诉材料：
- 您需要准备起诉状，明确您的诉讼请求，包括离婚、要求对方支付抚养费等。
- 提供相关证据，如结婚证、孩子的出生证明、对方下落不明的证明（如报警记录、社区证明等）以及您抚养孩子的相关证据（如生活费用支出记录、教育费用支出记录等）。
提交起诉状至法院：
- 将准备好的起诉状和相关证据提交至对方户籍所在地或经常居住地的基层人民法院。
- 法院在受理案件后，会进行审查，并决定是否立案。
法院审理与判决：
- 如果法院立案，会安排开庭审理。在审理过程中，您需要陈述事实、提供证据，并表达您的诉讼请求。
- 法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出判决。如果判决离婚，并要求对方支付抚养费，那么对方就有义务履行判决。
二、关于抚养费的支付
抚养费的确定：
- 抚养费的数额通常根据子女的实际需要、父母双方的负担能力和当地的实际生活水平来确定。
- 一般来说，有固定收入的，抚养费一般可以按其月总收入的百分之二十至三十的比例给付。负担两个以上子女抚养费的，比例可以适当提高，但一般不得超过月总收入的百分之五十。
抚养费的支付方式：
- 抚养费可以定期支付，也可以一次性支付。具体支付方式可以根据双方的协商和法院的判决来确定。
- 如果对方下落不明，您可以要求法院判决对方一次性支付抚养费，或者要求法院在判决中明确对方有义务定期支付抚养费，并在对方不履行时采取强制执行措施。
抚养费的调整：
- 随着子女年龄的增长和生活水平的提高，抚养费的数额可能需要相应调整。
- 如果您认为当前的抚养费数额不足以满足子女的实际需要，可以向法院提起诉讼，要求增加抚养费。
三、对方下落不明时的处理
公告送达：
- 如果对方下落不明，法院在受理案件后，会采用公告送达的方式向对方送达起诉状副本、开庭传票等法律文书。
- 公告期满后，如果对方仍未出现，法院可以缺席审理并作出判决。
强制执行：
- 如果判决生效后，对方仍然不履行支付抚养费的义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院会采取一系列强制执行措施，如查封、扣押、拍卖对方的财产等，以迫使对方履行判决。
四、建议与注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，您需要保留好所有与案件相关的证据，如起诉状、法院判决书、支付抚养费的记录等。
- 这些证据将在后续的诉讼和执行过程中发挥重要作用。
寻求法律帮助：
- 离婚和抚养费纠纷涉及复杂的法律问题，建议您在处理过程中寻求专业律师的帮助。
- 律师可以为您提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
关注子女成长：
- 在处理离婚和抚养费纠纷的同时，您也需要关注子女的成长和心理健康。
- 尽量为子女创造一个稳定、和谐的生活环境，减少离婚对他们的影响。
最后，我希望您能够保持冷静和理智，通过法律途径来维护自己和孩子的权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。