结论是：过账开票后对方不退款，您通过法律途径维权是受法律保护的，但具体能否成功维权，需结合实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律关系分析
合同关系：
- 如果您与对方之间存在书面或口头的合同，且合同中明确约定了退款条款或相关交易规则，那么对方不退款的行为就构成了违约。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，您有权要求对方承担违约责任，包括退款、赔偿损失等。
不当得利：
- 即使双方没有明确的合同关系，如果对方因为您的过账开票行为而获得了不当利益（即没有合法依据取得了您的财产），那么您也有权根据《中华人民共和国民法典》中关于不当得利的规定，要求对方返还该不当利益。
二、证据收集与维权准备
证据收集：
- 在维权过程中，证据是至关重要的。您需要收集所有与交易相关的证据，包括但不限于合同、发票、转账记录、聊天记录、邮件往来等。这些证据将有助于证明您的主张，并增加维权成功的可能性。
协商与调解：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与对方进行协商或调解。通过友好沟通，您可能能够达成退款协议，从而避免不必要的法律纠纷。
法律途径：
- 如果协商和调解无果，您可以考虑通过法律途径来维权。这包括向法院提起诉讼或向相关行政机关投诉。在诉讼过程中，您需要提交上述收集的证据，并证明对方的行为构成了违约或不当得利。
三、可能面临的法律后果
对方承担退款责任：
- 如果法院或行政机关认定对方的行为构成了违约或不当得利，那么对方将需要承担退款责任，并可能还需要赔偿您的相关损失。
诉讼风险：
- 当然，维权过程也存在一定的风险。例如，如果证据不足或对方提出有力的抗辩理由，您可能会面临败诉的风险。此外，诉讼过程也可能耗费您一定的时间、精力和金钱。
四、建议与注意事项
及时行动：
- 一旦发现对方不退款，您应尽快采取行动，收集证据并考虑维权途径。拖延时间可能会使证据丢失或减弱其证明力。
咨询专业律师：
- 在维权过程中，咨询专业律师是非常重要的。律师可以根据您的具体情况提供法律建议，帮助您制定维权策略，并代表您进行诉讼或调解。不过在这里您可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。
保持冷静与理性：
- 维权过程可能会充满挑战和不确定性，但您应保持冷静与理性。避免采取过激行为或发表不当言论，以免对您的维权造成不利影响。
最后，过账开票后对方不退款，您完全有权通过法律途径来维权。但具体能否成功维权，还需结合实际情况和证据来判断。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。