自书遗嘱中确实可以写“所有财产”，并且从法律角度来看，这样的表述通常具有法律效力。不过，为了确保遗嘱的有效性和执行的顺利性，同时避免潜在的风险和不确定性，我会为您详细分析并给出一些建议。
法律效力分析：
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自书遗嘱由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日，即具备法律效力。遗嘱人可以在遗嘱中自由处分其个人财产，包括不动产、动产及其他财产权益，且未对财产范围作出任何限制。因此，遗嘱人在自书遗嘱中写“所有财产”，表达其处分名下全部财产的意愿，在法律上是被接受的。
风险与不确定性：
然而，尽管“所有财产”的表述在法律上有效，但它也存在一些风险和不确定性。例如，财产范围可能不明确，特别是当遗嘱人在立遗嘱后获得新财产时，这些新财产是否包含在内可能产生争议。此外，对于特殊性质的财产，如债权、股权、知识产权等，也可能因表述不清而导致纠纷。在继承人之间对“所有财产”的具体范围有分歧时，举证困难也可能成为一个问题。
建议与措施：
为了避免上述风险，确保遗嘱的有效性和执行的顺利性，我建议您在自书遗嘱中采取以下措施：
详细列明财产信息：尽可能详细地描述遗产的具体内容和范围，包括但不限于房产的具体位置、车辆的品牌和车牌号、银行存款的开户行和账号、股权的公司名称及股份比例等。这样可以帮助继承人更清晰地了解遗产状况，减少争议。
咨询专业律师：在立遗嘱前，咨询专业的律师或法律机构，以确保遗嘱的合法性、有效性和针对性。律师可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和指导。
定期更新遗嘱：如果您的财产状况发生重大变化，如获得新财产或处分了部分财产，应及时更新遗嘱，以反映最新的财产状况和处分意愿。这样可以确保遗嘱始终与您的实际意愿保持一致。
综上所述，虽然自书遗嘱中仅写“所有财产”在法律上通常被视为有效，但为了规避潜在的风险和不确定性，我建议您在立遗嘱时尽可能详细地描述遗产的具体内容和范围，并咨询专业律师以确保遗嘱的合法性和有效性。这样可以帮助您更好地保护自己的财产权益，确保遗嘱的顺利执行。