关于养殖场不续签合同是否违法的问题，不能一概而论，需要分情况讨论：
合同到期且双方无异议：
- 如果养殖场与对方签订的合同已经到期，且双方在合同到期前均未提出续签或终止合同的异议，那么合同自然终止。在这种情况下，养殖场不续签合同并不违法，因为合同已经按照约定履行完毕或自然终止。
合同到期但存在续签意愿分歧：
- 如果合同到期，但一方（如养殖场）希望续签而另一方不同意，或者双方对续签条件存在分歧，那么这属于合同谈判或协商的范畴。在这种情况下，养殖场不续签合同（即拒绝对方提出的续签条件或选择不继续合作）并不直接构成违法，但可能涉及合同违约责任的讨论（如果原合同中有相关约定）或商业信誉、合作关系等非法律层面的考量。
- 特别提醒：如果原合同中有关于续签的明确约定（如“合同到期前XX日，任何一方未提出书面异议的，合同自动续签XX年”），而养殖场违反了这一约定，那么养殖场可能构成违约，需要承担相应的违约责任。
合同未到期但养殖场单方面解除：
- 如果合同尚未到期，但养殖场希望提前解除合同，这通常需要与对方协商一致或符合合同中约定的解除条件。如果养殖场未经对方同意或不符合合同约定的解除条件而单方面解除合同，那么养殖场可能构成违约，需要承担违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
合同存在无效或可撤销情形：
- 如果合同本身存在无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫、显失公平等），那么合同可能自始无效或被撤销。在这种情况下，养殖场不续签（或更准确地说，是不继续履行一个无效或已被撤销的合同）并不违法。但需要注意的是，如果合同被撤销后，有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失。
法律建议：
- 在处理合同续签或解除问题时，建议养殖场首先仔细审查原合同的条款，特别是关于续签、解除和违约责任的部分。
- 如果与对方存在分歧或争议，建议通过协商、调解或诉讼等合法途径解决，以避免不必要的法律风险和损失。
- 在任何情况下，都建议养殖场保留好与合同相关的所有文件和通信记录，以备不时之需。
总结：养殖场不续签合同是否违法，取决于合同的具体条款、双方的协商情况以及是否存在违约或无效情形。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。