高等院校教授退休后去企业从事技术工作，这一行为本身是符合规定的。以下从不同角度为你详细分析：
法律层面：
- 我国法律并未禁止退休人员再就业。退休是劳动者达到法定退休年龄或符合其他退休条件后，退出工作岗位并享受养老保险待遇的行为。退休后，劳动者与原用人单位的劳动关系终止，但并不意味着其丧失了劳动能力或再就业的权利。
- 退休人员再就业，与企业之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。这意味着双方的权利义务关系主要依据双方签订的劳务合同来确定，不受《劳动法》、《劳动合同法》等劳动法律法规的严格约束（但涉及劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、职业培训、劳动保护等基本权益的，仍可参照相关劳动标准执行）。
政策层面：
- 国家鼓励和支持退休人员发挥余热，为社会做出贡献。许多地区都出台了相关政策，鼓励退休人员参与社会服务、技术咨询等工作，以促进社会经济发展和人才资源的充分利用。
- 对于高等院校教授等高级知识分子，其退休后往往仍具备丰富的专业知识和实践经验，去企业从事技术工作不仅可以为企业带来技术上的支持和创新，也有助于教授本人保持学术活力，实现个人价值。
实际操作层面：
- 退休教授去企业从事技术工作，通常需要与企业签订劳务合同，明确双方的权利义务关系，包括工作内容、工作时间、劳动报酬、保密义务等。
- 退休教授在再就业过程中，应注意保护自己的合法权益，如要求企业按时支付劳动报酬、提供必要的工作条件和劳动保护等。同时，也应遵守企业的规章制度和职业道德规范，为企业的发展贡献自己的力量。
建议：
- 如果你或你身边的退休教授有去企业从事技术工作的打算，建议先了解清楚企业的基本情况、工作内容和待遇等，再与企业签订详细的劳务合同，以明确双方的权利义务关系。
- 在再就业过程中，如遇到任何法律问题或纠纷，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。