可以约定员工离职要提前3个月告知用人单位，但这一约定需满足一定条件，且该约定主要针对的是员工主动离职的情况。以下从不同角度为你详细分析：

法律规定角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条：“劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。” 这是法律对于员工主动离职提前通知期限的强制性规定，旨在保障用人单位有足够的时间进行工作交接和人员安排。

约定提前3个月告知的合法性分析：

• 不违反法律强制性规定：法律仅规定了最低的提前通知期限（三十日），并未禁止用人单位与员工约定更长的提前通知期限。因此，从法律条文本身来看，约定提前3个月告知并不违反法律的强制性规定。
• 需双方协商一致：然而，任何劳动合同条款的变更或补充，包括离职提前通知期限的延长，都需要用人单位与员工双方协商一致，并以书面形式确定下来。如果用人单位单方面规定员工必须提前3个月告知离职，而员工未同意，则该规定对员工不具有约束力。

实际操作角度

• 对用人单位的好处：约定更长的提前通知期限，如3个月，可以给用人单位更多的时间来寻找替代人选、进行工作交接和培训新员工，从而减少因员工离职带来的业务中断和损失。
• 对员工的影响：对于员工而言，更长的提前通知期限可能意味着更长的职业空窗期风险。如果员工在提前通知期间内找到了新的工作机会，但因需遵守原用人单位的提前通知规定而无法及时入职，可能会错失良机。
• 平衡双方利益：因此，在约定离职提前通知期限时，用人单位应充分考虑员工的利益和需求，避免设置过于苛刻的条件。同时，员工也应理解用人单位的合理需求，积极配合进行工作交接和安排。

约定条款的效力与执行

• 条款效力：如果双方协商一致并签订了书面协议，约定员工离职需提前3个月告知用人单位，则该条款具有法律效力。双方均应遵守该约定，否则可能构成违约。
• 执行问题：在实际执行过程中，如果员工未按照约定提前3个月告知离职，用人单位可以依据协议要求员工承担违约责任（如支付违约金等）。但需要注意的是，违约金的数额应合理且符合法律规定，避免过高或过低。

建议：

1. 用人单位：在制定劳动合同或相关规章制度时，如需约定离职提前通知期限，应确保该期限合理且符合法律规定。同时，应与员工进行充分沟通并协商一致，以书面形式确定下来。
2. 员工：在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于离职提前通知期限的规定。如有疑问或异议，应及时向用人单位提出并协商解决。

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