若在超市买到淋巴肉，您可以通过以下途径维权：
- 保留证据：首先，务必保留好购买淋巴肉的相关证据，包括购物小票、发票、支付记录等，这些能证明您在该超市购买了商品。同时，对购买的淋巴肉进行拍照或录像，清晰展示其外观特征，如颜色、形态等，若有条件可对淋巴肉进行封存，防止超市否认或证据灭失。
- 与超市协商：携带证据前往超市，与超市的客服部门或负责人进行沟通，明确指出购买到淋巴肉这一情况，要求超市给予合理的解决方案，如退货、换货、给予一定的赔偿等。在协商过程中，要保持冷静和理性，以事实为依据，清晰表达自己的诉求。
- 向相关部门投诉：
- 消费者协会：如果与超市协商无果，您可以拨打12315消费者投诉举报专线电话，或者通过当地消费者协会的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。向消协详细说明购买淋巴肉的情况，包括购买时间、地点、超市名称、问题商品的具体情况等，消协会根据您提供的信息进行调查处理，并组织双方进行调解。
- 市场监督管理部门：淋巴肉属于不符合食品安全标准的肉类，市场监督管理部门有职责对此类违法行为进行监管和查处。您可以向当地的市场监督管理局进行投诉举报，市场监管部门会对超市进行检查，若查实超市存在销售淋巴肉的违法行为，会依法对其进行处罚，同时也会协助您处理与超市之间的纠纷，保障您的合法权益。
- 提起诉讼：如果通过协商和投诉等方式都无法解决问题，您还可以考虑向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院提交相关证据，证明超市销售淋巴肉的事实以及您因此遭受的损失，如购买商品的费用、因食用淋巴肉导致身体不适而产生的医疗费用等。法院会根据事实和法律规定进行审理，并作出公正的判决，要求超市承担相应的法律责任，如赔偿您的损失等。
在维权过程中，如果您遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询，我会为您提供详细、专业的解答。