单位若想将雇佣保洁的关系转变为承揽合同关系，关键在于明确双方的权利义务，使保洁工作符合承揽合同的法律特征，以下为你详细分析：

1. 明确工作成果与交付标准

   • 在承揽合同中，承揽人需要按照定作人的要求完成工作，并交付工作成果。单位应与保洁方明确约定具体的保洁工作成果，例如办公区域地面清洁度达到何种标准（如无明显污渍、可映出人影等）、玻璃清洁度（无水渍、无手印等）、垃圾处理标准（垃圾及时清运，垃圾桶无异味等）以及这些成果的交付时间和方式（如每日下班前完成清洁并经单位相关人员检查确认）。
   • 相比之下，雇佣合同中，雇员主要是按照雇主的指示提供劳务，更侧重于劳务的付出过程，而非特定的工作成果。通过明确工作成果和交付标准，可以突出承揽合同以成果为导向的特征。

2. 强调工作的独立性

   • 承揽合同中的承揽人在完成工作过程中具有相对独立性。单位应允许保洁方自行安排工作的时间、方式和顺序，只要能够在约定的时间内交付符合标准的工作成果即可。例如，保洁方可以自行决定先清洁办公室还是会议室，使用何种清洁工具和清洁剂（在符合单位基本卫生要求的前提下），以及安排多少人员来完成工作等。
   • 而雇佣合同中，雇员通常需要接受雇主的直接管理和指挥，按照雇主规定的时间、地点和方式提供劳务。单位避免对保洁方进行过多的实时监督和指挥，以体现其工作的独立性。

3. 区分报酬支付方式

   • 承揽合同的报酬支付一般是基于工作成果的完成情况。单位可以与保洁方约定按照完成的工作量或工作成果的质量来支付报酬，例如按照清洁的面积、房间数量或者根据定期检查的工作成果评分来计算报酬。可以设定一定的质量保证金，在保洁工作经过一段时间的考验（如一周或一个月）后，确认没有质量问题再支付全部报酬。
   • 雇佣合同中，报酬通常是按照工作时间来计算，如每小时、每天或每月支付固定工资。改变报酬支付方式，使其与工作成果挂钩，有助于将雇佣关系转变为承揽合同关系。

4. 明确材料和设备的提供责任

   • 在承揽合同中，一般情况下承揽人需要自行准备完成工作所需的材料和设备，除非双方另有约定。单位可以与保洁方约定由保洁方自行提供清洁工具、清洁剂等材料和设备，单位仅提供必要的场地和基本条件（如水电供应）。如果单位提供部分材料和设备，应明确约定其使用方式、损耗处理等事项，以体现保洁方在材料和设备方面的相对独立性。
   • 雇佣合同中，通常由雇主提供工作所需的工具和材料，雇员只需提供劳务。通过明确材料和设备的提供责任，可以进一步区分两种合同关系。

5. 约定风险承担方式

   • 承揽合同中，承揽人在完成工作过程中造成自身损害或对第三人造成损害的，一般由承揽人自行承担责任，除非定作人存在过错。单位应与保洁方在合同中明确约定，在保洁工作过程中如发生保洁人员自身受伤或者因保洁行为导致单位财产损失、第三人受伤等情况时的风险承担方式，例如约定由保洁方自行承担其员工的工伤责任，对单位财产和第三人造成的损害按照一定比例或方式承担赔偿责任等。
   • 雇佣合同中，雇主通常需要对雇员在工作过程中受到的人身损害承担赔偿责任，这体现了两种合同在风险承担方面的不同。

在将雇佣保洁关系转变为承揽合同关系的过程中，单位应注意签订详细的书面合同，明确双方的权利义务，以避免后续可能出现的纠纷。如果对合同条款的制定或法律关系的认定存在疑问，可以直接向我咨询。