客人偷酒店东西，酒店是可以报警的。以下是对此问题的详细分析：

1. 报警的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，盗窃公私财物的行为是违法的，酒店作为被盗财物的所有者或管理者，有权向公安机关报案。如果盗窃行为情节较轻，可能面临五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；如果情节较重，如多次盗窃、盗窃数额较大等，则可能面临更严厉的处罚，甚至构成犯罪，需要承担刑事责任。

2. 报警的效果与作用：

   • 报警后，公安机关会依法进行调查取证，并根据调查结果对盗窃者进行相应的处罚。这不仅可以维护酒店的合法权益，还可以对盗窃行为起到震慑作用，减少类似事件的发生。
   • 如果盗窃行为构成了犯罪，如盗窃罪，公安机关会立案侦查，并依法追究盗窃者的刑事责任。这将为酒店挽回经济损失提供有力的法律保障。

3. 报警的具体步骤：

   • 及时报警：一旦发现客人偷酒店东西，酒店应立即向当地公安机关报警，并提供相关证据材料，如监控录像、目击者证言、被盗物品清单等。
   • 保留证据：在报警前，酒店应务必保留好所有与盗窃行为相关的证据，以便公安机关进行调查取证。这些证据对于后续的刑事诉讼和民事维权都至关重要。
   • 配合调查：报警后，酒店应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，提供线索，协助警方尽快破案。

4. 其他维权途径：

   • 除了报警处理外，酒店还可以通过民事诉讼途径维护自己的合法权益。如果盗窃行为给酒店造成了经济损失，酒店可以向人民法院提起诉讼，要求盗窃者承担民事赔偿责任。
   • 在提起诉讼前，酒店应收集好相关证据，如被盗物品的价值证明、损失计算依据等，以证明盗窃者的违法行为和给酒店造成的损失。

行动建议：

• 一旦发现客人偷酒店东西，酒店应立即报警，并保留好相关证据。
• 在报警后，酒店应积极配合公安机关的调查工作，提供必要的协助和支持。
• 如果盗窃行为给酒店造成了经济损失，酒店可以考虑通过民事诉讼途径维护自己的合法权益。

在整个过程中，酒店应保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。