外包工在法定节假日是否享有三倍工资，需根据具体情况判断，主要取决于双方建立的是劳动关系还是劳务关系。以下是对这一问题的详细分析：
一、劳动关系的情形
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定节假日安排劳动者工作的，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
适用条件：
- 当外包工与用人单位签订的是劳动合同，形成劳动关系时，该规定适用。即，在法定节假日加班，用人单位应按照法律规定支付三倍工资。
额外说明：
- 即使劳动合同中未明确提及节假日加班工资，只要双方存在劳动关系，用人单位仍有义务按照法律规定支付。这是法律的强制性规定，旨在保护劳动者的合法权益。
二、劳务关系的情形
原则：
- 劳务关系遵循意思自治原则，即合同双方可以自行约定工作内容、报酬、休息休假等条款。
具体约定：
- 如果外包工与用工方签订的是劳务合同，且合同中明确约定了在节假日加班有三倍工资或其他加班补偿，那么用工方需按照合同约定支付。
无约定情况：
- 若劳务合同中未就节假日加班工资作出约定，用工方通常没有法定的义务必须支付三倍工资。此时，是否支付及支付标准完全取决于双方的协商和约定。
三、综合判断与建议
综合判断：
- 在实际操作中，应首先审查外包工与用工方之间签订的合同性质及内容，以确定双方的法律关系。
- 若为劳动关系，则直接适用劳动法的相关规定，确保外包工在节假日加班时获得三倍工资。
- 若为劳务关系，则需仔细查阅合同条款，明确双方对于节假日加班工资的约定，并据此执行。
建议：
- 为确保自身权益，建议外包工在签订合同时，务必明确节假日加班工资的相关条款，包括加班工资的计算方式、支付时间等，以避免后续产生纠纷。
- 同时，用工方也应遵守相关法律法规和合同约定，合理支付外包工的加班工资，以维护良好的劳动关系和用工环境。
总结来说，外包工在法定节假日是否享有三倍工资，取决于双方的法律关系和合同约定。若存在劳动关系，则依法享有；若为劳务关系，则需依据合同具体约定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。