开发商和房主未协商好拆迁就私自拆房，这种行为是不合法的。以下从几个角度详细分析：
法律角度
物权保护原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，房屋作为不动产，其所有权受法律保护。未经房主同意，任何人不得擅自处分其房屋，包括拆除。开发商在未与房主达成拆迁补偿协议的情况下，私自拆除房屋，显然侵犯了房主的物权。
拆迁程序合法性：
- 拆迁行为必须遵循法定的程序和条件。通常，这包括与房主进行协商、签订拆迁补偿协议、获得拆迁许可证等步骤。如果开发商未按照这些法定程序进行，其拆迁行为就是违法的。
行政处罚与刑事责任：
- 对于开发商的违法拆迁行为，相关部门可以依法对其进行行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。如果情节严重，构成犯罪的，还可能依法追究其刑事责任，如故意毁坏财物罪等。
实际操作角度
协商与调解：
- 在拆迁过程中，开发商应与房主进行充分的协商，就拆迁补偿、安置等问题达成一致意见。如果双方无法协商一致，可以寻求第三方调解或仲裁机构的帮助，以和平解决纠纷。
法律途径维权：
- 如果开发商私自拆房，房主可以通过法律途径维护自己的合法权益。这包括向法院提起诉讼，要求开发商赔偿损失、恢复原状等。在诉讼过程中，房主需要提供充分的证据证明开发商的违法行为以及自己因此遭受的损失。
风险防范角度
保留证据：
- 房主在面临拆迁时，应妥善保留与房屋相关的所有证据，如房产证、购房合同、房屋照片等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
及时咨询律师：
- 如果房主对拆迁程序、补偿标准等存在疑问或担忧，应及时咨询专业律师。律师可以根据房主的具体情况提供法律建议，帮助房主更好地维护自己的合法权益。
建议：如果房主遇到开发商私自拆房的情况，应立即报警并保留好相关证据。同时，及时咨询律师，了解自己的法律权益和维权途径。在律师的指导下，通过法律途径维护自己的合法权益，要求开发商承担相应的法律责任。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。