开发商跟农民协议拆迁是否合法，需根据具体情况综合判断，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、签约主体的合法性
开发商资质：
- 开发商必须具备合法的房地产开发资质，且其拆迁行为需获得政府相关部门的批准或授权。若开发商未经合法授权或资质不全，自行与农民签订拆迁协议，则可能因主体不适格而导致协议无效。
农民身份与授权：
- 签订协议的农民需具备完全民事行为能力，且需确保其有权处分被拆迁的房屋及土地。若农民代表村集体签订协议，则需获得村集体的合法授权，如通过村民代表大会等程序。
二、协议内容的合法性
符合法律法规：
- 协议内容必须符合国家和地方关于拆迁补偿安置的法律法规及政策规定，包括补偿方式、补偿标准等。若协议内容违反法律法规的强制性规定，如补偿标准过低、剥夺农民合法权益等，则协议可能被认定为无效。
公平、自愿、等价有偿：
- 协议应当是双方在公平、自愿的基础上达成的一致意见，不存在欺诈、胁迫等情形。补偿应当合理，体现等价有偿的原则，确保农民因房屋被拆迁所遭受的损失能够得到合理的补偿。
三、程序的合法性
遵循法定程序：
- 合法的拆迁协议签订应当遵循一定的法定程序，包括拆迁公告、评估程序、协商谈判等环节。若未履行法定程序，如未进行公告、评估程序违法等，则协议可能因程序违法而无效。
书面形式与双方各持一份：
- 协议应当采用书面形式，并确保双方各持一份。这是保障双方权益、避免纠纷的重要措施。
四、其他注意事项
- 审查协议条款：在签订协议前，农民应仔细审查协议条款，确保自己的权益得到充分保障。如有疑虑或不明之处，应及时向专业人士咨询。
- 咨询专业律师：虽然我作为律师不能直接在此推荐您咨询其他律师，但我想强调的是，在涉及重大法律权益的事项上，咨询专业律师是非常必要的。如果您对协议的合法性或条款内容有疑虑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见。
五、可能的法律后果
- 协议无效：若协议因主体不适格、内容违法或程序违法等原因被认定为无效，则双方需恢复原状或承担相应的法律责任。
- 纠纷解决：若因协议签订或履行过程中产生纠纷，双方可通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。在此过程中，法律意见和证据收集至关重要。
龚卿律师建议：在签订拆迁协议前，农民应充分了解自己的权益和法律法规的规定，谨慎审查协议条款，并在必要时咨询专业律师。若您对开发商跟农民协议拆迁的合法性有疑虑或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。