关于城管拿走商贩货物和秤并罚款的具体金额，这并不是一个固定不变的数字，而是会根据商贩的违法行为类型、性质、情节以及当地的具体法规来综合确定。

首先，我们需要明确的是，城管部门在管理和处罚商贩时，会依据相关的法律法规进行。这些法规可能包括《城市市容和环境卫生管理条例》、《城市道路管理条例》以及各地相关的市容环境卫生条例或户外广告管理规定等。

针对您提到的“拿走商贩货物和秤”这一行为，这通常与商贩的店外经营或占道经营等违法行为有关。对于这类行为，城管部门一般会先责令商贩纠正违法行为，如将货物和秤移回店内或指定区域。如果商贩拒不改正，城管部门可能会采取暂扣货物和秤等措施，并依据相关法规进行罚款。

至于罚款的具体金额，它会因地区和违法行为的严重程度而有所不同。例如，在某些地区，对于店外经营或占道经营的行为，罚款金额可能在一百元以上一千元以下；而在其他地区或针对更严重的违法行为，罚款金额可能会更高。

此外，我还想强调的是，城管部门在执法过程中会遵循一定的程序和规范，确保执法的公正性和合法性。如果商贩对城管部门的处罚有异议，可以通过合法途径进行申诉或维权。

最后，我建议商贩在经营过程中严格遵守相关法律法规，避免违规行为带来的法律风险和经济损失。同时，也可以密切关注当地城管部门的政策动态和执法标准，以便及时调整自身的经营行为，确保合规经营。