调解书中是可以适用违约金的。以下我将从法律依据、实践情况以及注意事项三个方面，为您详细阐述这一问题：
法律依据
《中华人民共和国民法典》相关规定：
- 《民法典》第五百八十五条明确指出，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。这为在调解书中约定违约金提供了明确的法律依据。
- 在调解过程中，双方当事人达成合意，自愿在调解协议中约定违约金条款，只要这些条款不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是合法有效的。法院在制作调解书时，会将这一约定纳入其中，确保其具有法律效力。
《最高人民法院关于人民法院民事调解工作若干问题的规定》：
- 该规定强调调解应当遵循自愿、合法的原则。当事人在调解协议中约定的违约金内容，只要是双方真实意思表示且符合法律规定，法院就应当在调解书中予以确认。这体现了法律对当事人意思自治的尊重和保护。
实践情况
合同类纠纷调解：
- 在买卖合同纠纷中，双方可能会在调解时约定，如果卖方未能在约定时间内交付货物，需按照合同总价的一定比例向买方支付违约金。例如，合同约定卖方应在特定日期前交付一批价值100万元的货物，如逾期交付，每逾期一天按合同总价的0.1%支付违约金。经调解达成一致后，法院会在调解书中明确这一违约金条款，以保障买方的合法权益。
侵权类纠纷调解：
- 在一些侵权纠纷中，如知识产权侵权案件，权利人和侵权人也可以在调解协议中约定违约金。比如，侵权人承诺不再实施侵权行为，如有再犯，需向权利人支付一定金额的违约金。这种约定有助于约束侵权人的行为，防止其再次侵权。
注意事项
违约金数额合理性：
- 调解书中约定的违约金数额应当合理，不能过高或过低。如果违约金数额过高，可能会被认为显失公平，在后续执行过程中可能面临调整；如果过低，则无法起到有效约束当事人的作用。因此，违约金的数额应根据违约造成的损失、合同履行情况等因素综合确定。
明确违约金计算方式：
- 为了避免在执行过程中出现争议，调解书中应当明确违约金的计算方式。例如，是固定金额还是按照一定的比例计算，是按天、按月还是按其他周期计算等。这样有助于确保双方对违约金的计算有清晰的认识，减少后续纠纷。
考虑实际履行能力：
- 在约定违约金时，还需要考虑当事人的实际履行能力。如果违约金数额过高，超出了当事人的承受能力，可能导致调解书无法得到有效执行，影响调解的效果和司法权威。因此，在约定违约金时，应充分考虑当事人的实际情况，确保违约金的数额既具有约束力，又不会给当事人带来过大的负担。
综上所述，调解书中是可以适用违约金的，但需要注意违约金数额的合理性、明确违约金的计算方式以及考虑当事人的实际履行能力。希望这些解答能对您有所帮助。