结论：节假日放假接电话处理工作是否算加班，需分情况讨论，主要取决于用人单位的规章制度、双方约定以及实际工作情况等因素。以下是具体分析：

1. 若符合加班认定条件，则算加班

   • 从工作时间和性质看：根据《劳动法》及相关规定，加班是指在法定工作时间之外，劳动者继续从事本职工作或用人单位安排的其他工作。节假日属于法定休息时间，若劳动者在节假日接电话处理工作，且该工作属于其本职工作范畴，或者用人单位明确要求劳动者在此时段处理工作，那么这种接电话处理工作的行为就符合加班在工作时间和性质上的特征。
   • 从用人单位安排角度：如果用人单位通过书面通知、口头指示等方式，要求劳动者在节假日接电话处理工作，这表明用人单位有让劳动者在休息时间工作的安排意图。在这种情况下，劳动者接电话处理工作应被认定为加班。例如，用人单位在节假日前通知员工，要求其在假期中随时接听客户咨询电话并处理相关问题，那么员工在节假日接电话处理工作就属于加班。
   • 从工作成果和影响角度：若劳动者在节假日接电话处理工作产生了实际的工作成果，且对用人单位的业务运营产生了积极影响，这也从侧面证明了该工作是具有实际意义的加班行为。比如，员工在节假日接听客户电话，成功解决了客户的问题，避免了客户流失，为用人单位挽回了经济损失，这种情况下接电话处理工作应认定为加班。
   • 加班待遇：一旦被认定为加班，用人单位应按照法律规定支付加班工资。根据《劳动法》第四十四条规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。节假日属于法定休假日，所以如果节假日接电话处理工作被认定为加班，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

2. 若不符合加班认定条件，则不算加班

   • 自愿行为且无用人单位安排：如果劳动者在节假日接电话处理工作是出于个人自愿，并非用人单位的安排或要求，那么这种情况一般不被认定为加班。例如，劳动者出于对工作的热爱或者个人职业发展的考虑，主动在节假日接听与工作相关的电话并处理一些简单事务，但用人单位并未对此提出要求或给予任何指示，此时就不宜将该行为认定为加班。
   • 工作性质特殊且已约定：对于一些特殊行业或岗位，如客服、应急救援等，由于其工作性质的特殊性，可能需要劳动者在节假日保持一定的通讯畅通以应对突发情况。如果用人单位在与劳动者签订劳动合同时，已经明确约定了劳动者在节假日有接听电话处理工作的义务，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么在这种情况下，劳动者在节假日接电话处理工作可能不被认定为加班。不过，即使如此，用人单位也应按照合同约定给予劳动者相应的补偿或调休。

建议：如果劳动者认为自己在节假日接电话处理工作属于加班，但用人单位未支付加班工资或未给予相应补偿，可以先与用人单位进行沟通协商，要求用人单位按照法律规定支付加班工资或安排调休。如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。