在保质期内食品发毛，商家可能面临行政处罚、民事赔偿，情节严重的还可能承担刑事责任。具体分析如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，商家销售不符合食品安全标准的食品，如保质期内食品发毛，属于违法行为。
   • 行政机关可依法对商家进行处罚，包括但不限于没收违法所得、违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；同时，根据违法生产经营的食品货值金额，处以相应罚款，情节严重的还可能面临吊销许可证等更严厉的处罚。

2. 民事赔偿：

   • 消费者因购买到发毛的食品而遭受损害的，如身体不适、就医治疗等，有权要求商家进行民事赔偿。
   • 赔偿范围通常包括消费者因食用问题食品而产生的医疗费用、误工损失、精神损害赔偿等。

3. 刑事责任：

   • 在极端情况下，如果商家销售的食品导致消费者严重健康损害甚至死亡，且商家明知食品存在问题仍进行销售，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪等刑事犯罪。
   • 一旦构成犯罪，商家将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。

建议：

• 商家应严格把控食品质量，确保销售的食品符合食品安全标准，避免类似事件的发生。
• 消费者在购买到问题食品时，应及时保留证据，如购物小票、问题食品照片等，并向商家或相关部门投诉举报，以维护自身合法权益。

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