结论：偷东西没有直接证据时，警察通常不会立即抓人，但会依法进行调查，并根据调查结果和证据情况采取相应的法律措施。

详细分析：

1. 证据的重要性：

   • 在刑事案件中，证据是证明犯罪事实的关键。无论是盗窃还是其他犯罪行为，都需要有充分的证据来支持对嫌疑人的指控。
   • 证据可以包括物证、书证、证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人或被告人供述和辩解、鉴定意见、勘验检查辨认侦查实验等笔录、视听资料、电子数据等多种形式。

2. 警察的调查程序：

   • 当接到盗窃报案时，警察会立即展开调查工作，包括详细询问报案人、现场勘查、走访调查、查看监控视频等，以收集与案件相关的信息和线索。
   • 即使报案时没有直接证据，如监控录像或目击者证词，警方依然会根据报案人的陈述和提供的线索进行调查，并尝试找到更多证据来支持或反驳这个案件。

3. “抓人”的法律条件：

   • “抓人”在法律上通常对应传唤、拘传、拘留、逮捕等限制人身自由的措施。这些措施的适用条件和证据要求各不相同。
   • 例如，拘留需要满足一定的条件，如正在预备犯罪、实行犯罪或在犯罪后即时被发觉等，并且需要有一定的证据或线索指向犯罪嫌疑人实施了犯罪行为。
   • 逮捕的证据要求最高，需要有证据证明有犯罪事实，并且可能判处徒刑以上刑罚。

4. 无直接证据时的处理：

   • 如果暂时没有直接证据，警方不会立即抓人，但会继续调查，收集更多证据。
   • 警方可能会根据其他线索或情况对嫌疑人进行盘问或拘传，以便进一步调查核实。这些措施必须依法进行，且询问查证的时间受到严格限制。
   • 如果经过调查，警方找到了足够的证据证明嫌疑人实施了盗窃行为，那么嫌疑人将会被依法采取强制措施，并接受法律的制裁。

5. 个人权益保护与建议：

   • 如果你遭遇了盗窃，应立即报警并提供尽可能多的信息和线索，以便警方依法进行调查处理。
   • 在警方调查过程中，你应积极配合，提供真实的陈述和解释。
   • 如果你在没有证据的情况下被指控犯盗窃罪，不要惊慌，应尽快寻求我的帮助。我可以协助你理清案情，评估证据，为你提供法律建议和支持，确保你的权益得到妥善保护。

后续行动建议：

• 如果你或他人遭遇了盗窃，请立即报警，并尽可能提供详细的案件信息和线索。
• 在警方调查过程中，保持沟通，及时了解案件进展。
• 如有需要，及时向我咨询，获取专业的法律帮助。