结论：根据您描述的情况，借钱给别人做工程，工程结束后工程款已结清但对方未还钱，这通常不构成诈骗，而更可能属于民间借贷纠纷。不过，具体是否构成诈骗还需结合更多细节来判断。
一、为何一般不构成诈骗
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在您描述的情况中，对方借钱时可能是出于真实的工程需要，且工程结束后也确实结清了工程款，这表明对方在借钱时可能并没有非法占有的目的。因此，从表面上看，这并不符合诈骗罪的构成要件。
二、可能构成诈骗的特殊情况
尽管上述情况一般不构成诈骗，但如果存在以下特殊情形，则有可能被认定为诈骗：
借钱时就有非法占有的目的：如果对方在借钱时就已经打算不还钱，或者通过虚构工程事实、伪造工程合同等手段骗取您的信任，从而借到钱款，那么这种行为就可能构成诈骗。
工程款结清后转移财产：如果对方在工程款结清后，迅速将财产转移或隐匿，以逃避还款责任，且这种行为表明其从一开始就没有还款的意愿，那么这也可能构成诈骗。
三、民间借贷纠纷的处理方式
既然这种情况更可能属于民间借贷纠纷，那么您可以考虑通过以下方式来维护自己的权益：
协商解决：首先尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。在协商过程中，您可以要求对方提供还款计划或担保措施，以确保您的债权能够得到保障。
提起诉讼：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求对方偿还借款及利息。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明借款事实的存在以及对方的还款义务。这些证据可以包括借条、转账记录、聊天记录等。
申请强制执行：如果法院判决对方偿还借款及利息，但对方仍然不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来强制对方履行还款义务，如查封、扣押、拍卖财产等。
四、建议与提醒
保留证据：在处理此类纠纷时，保留好所有与借款相关的证据至关重要。这些证据将有助于您在协商或诉讼过程中证明自己的权益。
及时行动：如果您发现对方有逃避还款的迹象，应及时采取行动来维护自己的权益。拖延时间可能会使您的债权更加难以实现。
咨询专业律师：虽然我已经为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律指导。
如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。