结论：在土地延包30年的情况下，若您想与哥哥分开但哥哥不签字，这确实会增加分地的难度，但并非完全无法解决。具体能否分开以及如何分开，需根据实际情况和当地政策来判断。

分析：

1. 土地延包政策背景：

   • 土地延包30年，是农村土地承包政策的一部分，旨在稳定农村土地承包关系，保障农民的土地权益。
   • 在延包期间，土地承包权一般保持不变，除非有法定或约定的情形出现。

2. 分地的前提条件：

   • 分地通常涉及土地承包权的变更或分割，这需要所有相关权利人的同意，包括您的哥哥（如果他是土地承包权人之一）。
   • 如果哥哥不签字，意味着他不同意分地，这可能会构成分地的法律障碍。

3. 可能的解决方案：

   • 协商解决：首先尝试与哥哥进行协商，了解他不同意分地的原因，并尝试找到双方都能接受的解决方案。例如，可以提出给予哥哥一定的经济补偿或其他形式的利益交换。
   • 调解解决：如果协商无果，可以考虑寻求当地村委会、农村土地承包仲裁委员会或人民调解委员会的调解。这些机构可以协助双方进行沟通，提出调解方案，并促成双方达成协议。
   • 法律途径：如果调解也无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来解决。但需要注意的是，法律途径可能涉及复杂的诉讼程序，且结果具有不确定性。在提起诉讼前，建议咨询专业律师，评估诉讼的可行性和风险。

4. 当地政策的影响：

   • 不同地区的农村土地政策可能存在差异，包括土地延包的具体规定、分地的条件和程序等。
   • 因此，在解决分地问题时，还需要考虑当地政策的具体要求。您可以咨询当地村委会或土地管理部门，了解相关政策规定。

建议：

• 在尝试分地前，先了解清楚当地政策和法律规定，确保自己的行动符合法律要求。
• 积极与哥哥进行沟通协商，尽量通过和平方式解决问题。
• 如果协商和调解都无法解决问题，且您认为分地是必要且合理的，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。但在此之前，请务必咨询专业律师，了解诉讼的可行性和风险。

后续行动：

• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。