卖房佣金不给是否犯法，这主要取决于双方之间的约定以及相关法律法规的规定。一般来说，如果双方有明确的佣金约定，而卖方拒绝支付，那么卖方的行为可能构成违约，需要承担相应的法律责任。以下从几个方面进行详细分析：

1. 合同约定：

   • 在房屋买卖过程中，如果买卖双方与中介机构（或个人）签订了佣金支付协议，明确了佣金的金额、支付方式和支付时间等条款，那么这份协议就具有法律效力。
   • 如果卖方在协议约定的时间内拒绝支付佣金，就构成了违约行为。中介机构（或个人）有权依据协议要求卖方支付佣金，并可能通过法律途径追究卖方的违约责任。

2. 法律法规：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定履行自己的义务。如果一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在房屋买卖佣金纠纷中，如果卖方拒绝支付佣金，中介机构（或个人）可以依据上述法律规定，要求卖方支付佣金及可能产生的违约金或损失赔偿。

3. 实际操作建议：

   • 如果卖方拒绝支付佣金，中介机构（或个人）应首先与卖方进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。
   • 如果协商无果，中介机构（或个人）可以依据与卖方签订的佣金支付协议，向法院提起诉讼或申请仲裁，要求卖方支付佣金及可能产生的违约金或损失赔偿。
   • 在诉讼或仲裁过程中，中介机构（或个人）需要提供充分的证据证明双方之间存在佣金支付协议，以及卖方拒绝支付佣金的事实。

4. 特殊情况：

   • 如果双方没有签订佣金支付协议，或者协议中的条款存在模糊、不明确的情况，那么佣金的支付问题可能会变得复杂。在这种情况下，双方可能需要通过协商、调解或诉讼等方式来解决纠纷。
   • 另外，如果中介机构（或个人）在提供服务过程中存在过错或违规行为，导致卖方拒绝支付佣金，那么中介机构（或个人）可能需要承担相应的责任。

总结来说，卖房佣金不给是否犯法，取决于双方之间的约定以及相关法律法规的规定。如果双方有明确的佣金约定，而卖方拒绝支付，那么卖方的行为可能构成违约，需要承担相应的法律责任。如果你在房屋买卖过程中遇到佣金纠纷问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。