结论：父母拿着儿女卖房的钱不给，是否犯法不能一概而论，需根据具体情况判断。若父母的行为构成侵占、盗窃或诈骗等犯罪，则需承担刑事责任；若不构成犯罪，也可能面临民事赔偿等法律后果。以下从不同角度详细分析：
一、若父母的行为构成犯罪
侵占罪：
- 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
- 分析：如果儿女将房屋出售所得款项交给父母保管，而父母却将这笔钱非法占为己有，数额较大且拒不归还，那么父母的行为可能构成侵占罪。
盗窃罪：
- 法律背景：盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
- 分析：如果父母未经儿女同意，私自将儿女卖房的钱拿走，且数额较大，那么父母的行为可能构成盗窃罪。不过，这种情况在家庭关系中较为罕见，因为通常父母与儿女之间存在一定的信任和财产共有关系。
诈骗罪：
- 法律背景：诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 分析：如果父母通过欺骗手段（如伪造文件、虚构事实等）获取儿女卖房的钱，且数额较大，那么父母的行为可能构成诈骗罪。
二、若父母的行为不构成犯罪
民事纠纷：
- 法律背景：如果父母的行为不构成犯罪，但侵犯了儿女的财产权，那么儿女可以通过民事诉讼来维护自己的权益。
- 分析：儿女可以要求父母返还卖房的钱，并可能要求赔偿因此造成的损失。在这种情况下，法院会根据具体情况判决父母是否需要返还钱款以及赔偿的金额。
家庭关系处理：
- 建议：在处理此类家庭财产纠纷时，建议儿女首先与父母进行沟通协商，尝试通过和解的方式解决问题。如果沟通无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 分析：家庭关系是复杂的，法律途径虽然有效，但也可能对家庭关系造成进一步的伤害。因此，在采取法律行动之前，应充分考虑家庭关系的维护和修复。
三、特殊情况考虑
- 父母与儿女之间的财产共有关系：在某些情况下，父母与儿女之间可能存在财产共有关系。如果卖房的钱属于共有财产，那么父母拿走部分或全部钱款可能并不构成犯罪或民事侵权。但这种情况需要具体分析共有财产的份额和分配方式。
- 父母对儿女的经济支持义务：如果父母在拿走卖房钱的同时，还承担着对儿女的经济支持义务（如抚养、教育等），那么儿女在要求返还钱款时也需要考虑这一因素。
建议与呼吁：面对家庭财产纠纷，建议儿女保持冷静和理性，通过沟通协商或法律途径来解决问题。同时，也呼吁父母尊重儿女的财产权，不要擅自拿走或侵占儿女的财产。如果遇到法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。