针对您提出的“拆迁补偿协议经办人没有签字怎么办”的问题，这确实是一个涉及拆迁补偿流程中关键环节的问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确经办人未签字的影响
拆迁补偿协议的签订是拆迁过程中至关重要的环节，它直接关系到被拆迁人的合法权益能否得到保障。经办人作为协议签订的具体执行者，其签字是协议生效的重要条件之一。如果经办人没有签字，那么这份协议在法律上可能被视为未完成或存在瑕疵，从而影响其法律效力。
二、采取的应对措施
主动沟通：
- 首先，您应主动与拆迁方或经办人进行沟通，了解经办人未签字的具体原因。可能是经办人疏忽、对协议内容有异议，或是存在其他特殊情况。
- 在沟通时，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和关切，同时倾听对方的解释和意见。
书面催告：
- 如果沟通无果，您可以以书面形式向拆迁方或经办人发出催告函，明确要求其在一定期限内完成签字手续，并指出逾期不签的后果。
- 催告函应通过可靠方式送达，如EMS，并保留好快递底单和物流查询记录，以备后续使用。
寻求政府调解：
- 如果拆迁方或经办人仍然拒绝签字，您可以向当地房屋拆迁管理部门、住建部门或政府信访部门反映情况，提交相关证据材料，请求政府介入调查并促成协议签订。
- 政府调解通常具有权威性和公信力，能够更有效地推动问题的解决。
法律维权：
- 如果上述措施均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
- 您可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径，如提起行政诉讼或民事诉讼等。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的诉求和拆迁方或经办人的过错。
三、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，您应持续收集并保留相关证据，如拆迁通知、沟通记录、催告函及其送达证明、房屋产权证明等。
- 这些证据将在后续的调解或诉讼过程中发挥重要作用。
了解法律法规：
- 您应了解相关的拆迁法律法规和政策，明确自己的权益和拆迁方的义务。
- 这将有助于您在沟通、调解或诉讼过程中更好地维护自己的合法权益。
保持冷静和理性：
- 在整个维权过程中，您应保持冷静和理性，避免采取过激行为影响自身权益的维护。
- 理性沟通、依法维权是解决问题的最佳途径。
综上所述，面对拆迁补偿协议经办人没有签字的情况，您应通过主动沟通、书面催告、寻求政府调解和法律维权等途径来维护自己的合法权益。同时，保留证据、了解法律法规和保持冷静理性也是至关重要的。希望这些建议能对您有所帮助。