外卖食品没熟，您确实有权要求赔偿。以下是从不同角度为您详细分析这一情况：

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品应当符合应当有的营养要求，无毒、无害，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，且符合应当有的形状要求。外卖食品没熟，显然不符合食品应当有的形状要求，也不符合食品安全标准，因此您有权要求赔偿。

二、赔偿途径与方式

1. 与商家协商：

   • 首先，您可以尝试与外卖商家进行协商，说明食品未熟的情况，并要求商家给予相应的赔偿，如退款、重新制作食品或给予一定的经济补偿。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会介入调查，并根据情况给予您相应的帮助和支持。

3. 向市场监督管理部门举报：

   • 您还可以向市场监督管理部门举报商家的违法行为。市场监督管理部门会对商家进行调查，并根据调查结果给予相应的行政处罚。

4. 法律途径：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任，并赔偿您的损失。

三、赔偿范围与标准

1. 退款：

   • 您有权要求商家退还您购买食品的费用。

2. 经济补偿：

   • 除了退款外，您还可以根据实际情况要求商家给予一定的经济补偿，如因食品未熟导致的医疗费用、误工费用等。但需要注意的是，这部分补偿需要您提供相应的证据来证明。

3. 惩罚性赔偿（在特定情况下）：

   • 如果商家的行为构成欺诈或明知食品不符合安全标准而仍然销售，您还有权要求商家支付惩罚性赔偿。但这一要求需要满足一定的法律条件，并需要您提供充分的证据来证明。

四、注意事项

1. 保留证据：

   • 在要求赔偿的过程中，您需要保留好相关的证据，如订单截图、食品照片、与商家的聊天记录等。这些证据将有助于您证明自己的权益和商家的违法行为。

2. 及时维权：

   • 如果您发现外卖食品没熟，应及时与商家联系并要求赔偿。拖延时间可能会导致证据丢失或商家不承认责任。

3. 理性维权：

   • 在维权过程中，您需要保持理性，避免与商家发生不必要的冲突。通过合法途径来维护自己的权益是最有效的方式。

如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和支持。