生产销售假冒产品的行为，根据不同情形，可能构成生产、销售伪劣产品罪或假冒注册商标罪等，具体定性需结合行为特征和法律规定综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 从产品质量角度定性
   若假冒产品同时存在“以次充好、以不合格产品冒充合格产品”等情形，且销售金额达到法定标准（如销售金额5万元以上），则可能构成《刑法》第一百四十条规定的生产、销售伪劣产品罪。

   • 核心要件：
     
     • 行为：在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或以不合格产品冒充合格产品；
       
     • 结果：销售金额达5万元以上（未遂标准为货值金额15万元以上）；
       
     • 处罚：根据销售金额分档量刑（2年以下有期徒刑至无期徒刑）。
       

2. 从商标侵权角度定性
   若假冒产品涉及未经注册商标所有人许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，且情节严重（如非法经营数额5万元以上或违法所得数额3万元以上），则可能构成《刑法》第二百一十三条规定的假冒注册商标罪。

   • 核心要件：
     
     • 行为：未经许可使用与注册商标相同的商标；
       
     • 对象：同一种商品；
       
     • 结果：情节严重（如非法经营数额、违法所得数额、假冒两种以上商标等）；
       
     • 处罚：3年以下有期徒刑至10年以下有期徒刑（情节特别严重）。
       

3. 想象竞合与数罪并罚
   若行为同时符合生产、销售伪劣产品罪和假冒注册商标罪的构成要件（如假冒注册商标且产品伪劣），则属于想象竞合犯，应从一重罪处罚。

   • 例外情形：若行为人既假冒注册商标，又销售该假冒注册商标的商品，且分别达到不同犯罪的入罪标准，则可能数罪并罚（如同时构成假冒注册商标罪和销售假冒注册商标的商品罪）。
     

4. 行政责任与刑事责任衔接
   即使未达到刑事立案标准，生产销售假冒产品的行为也可能违反《产品质量法》《商标法》等规定，需承担行政责任（如没收违法所得、罚款、吊销营业执照等）。

建议：若涉及具体案件，需结合产品性质、商标使用方式、销售金额等证据综合判断定性。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体情形。