您好，针对您提到的雇佣公司要求员工提供身份证和户口本的情况，我可以明确地告诉您，这是不合法且存在风险的，您有权拒绝这样的要求。

首先，根据《劳动合同法》的明确规定，用人单位在招用劳动者时，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，也不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。这意味着，任何单位或个人都没有权利扣留您的证件原件，包括身份证和户口本。

其次，如果公司确实需要您的证件信息进行某些业务的办理，比如社会保险的缴纳或工资卡的申办等，您只需要向相关人员出示证件即可，无需将证件原件交付给他们。如果公司要求您提供证件的复印件或影印件，您也一定要记得在合适的位置注明具体用途，以防止证件信息被滥用。

此外，我还想提醒您，除了扣押证件外，有些公司还可能会以各种名义收取费用，如报名费、服装费、体检费、培训费、押金等。但请记住，求职本身并不需要任何费用。对于将先交报名费、培训费等作为条件的招聘和入职，您都要谨慎对待，以免陷入求职陷阱。

最后，关于劳动合同的签订，我也建议您要特别留意。劳动合同是保障您权益的重要法律文件，一定要确保合同中包含了劳动合同法规定的必备条款，如用人单位基本情况、合同期限、工作内容和地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动条件等。同时，您也要高度警惕合同中可能存在的于法无据、明显不合理的条款，防止掉入陷阱，难以维权。

如果您在求职过程中遇到了任何侵权情况，比如公司扣押您的证件或要求您支付不合理费用等，您都可以立即拨打12333电话或前往人社部门投诉举报，以维护自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助。