结论：招聘时称岗位为成本核算员，但实际工作内容为收入对账，这一行为本身并不直接违法，但可能涉及劳动合同内容与实际工作不符的问题，需根据具体情况判断其合法性。
详细分析：
岗位名称与实际工作内容的关系：
- 岗位名称通常是对工作职责的概括性描述，但并不总是完全对应实际工作内容。在招聘过程中，用人单位可能会根据业务需求调整岗位的具体职责，这在一定程度上是合理的。
- 然而，如果招聘时明确承诺的岗位内容与实际工作内容存在显著差异，且这种差异对劳动者的权益产生了实质性影响（如降低了工作满意度、影响了职业发展等），则可能构成对劳动者权益的侵害。
劳动合同的约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作内容和工作地点等条款。如果劳动合同中明确约定了成本核算员的工作内容，而实际工作中却要求劳动者从事收入对账工作，且这种变更未经过劳动者同意，则用人单位可能构成违约。
- 在这种情况下，劳动者有权要求用人单位按照劳动合同的约定履行义务，或者与用人单位协商变更劳动合同内容。如果协商不成，劳动者还可以依法解除劳动合同并主张相应的经济补偿。
实际工作内容的合法性：
- 除了考虑岗位名称与劳动合同的约定外，还需要关注实际工作内容的合法性。收入对账工作本身并不违法，但需要确保符合相关财务和税务法规的要求。
- 如果收入对账工作涉及违法违规行为（如虚报收入、偷逃税款等），则不仅用人单位可能面临法律责任，劳动者也可能因参与违法活动而受到牵连。
建议：
对于劳动者：
- 在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于工作内容和地点的约定。
- 如果发现实际工作内容与合同约定不符，应及时与用人单位沟通并寻求解决方案。
- 如果用人单位拒绝履行合同义务或协商不成，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
对于用人单位：
- 在招聘过程中，应如实描述岗位的工作内容和要求，避免误导劳动者。
- 如果需要变更劳动合同内容（如调整工作岗位或职责），应与劳动者协商一致并签订书面变更协议。
- 确保实际工作内容符合相关法律法规的要求，避免违法违规行为的发生。
总结：招聘时称岗位为成本核算员但实际做收入对账并不直接违法，但需关注劳动合同的约定和实际工作内容的合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。