在解答“店铺受让应确定什么案由”这一问题时，我们首先要明确店铺受让可能涉及的法律关系和经营模式。店铺受让，本质上可能是一种经营权的转让，而具体是否构成特许经营，则需根据合同内容和实际经营情况来判断。

一、特许经营合同纠纷的案由确定

若店铺受让涉及的是特许经营权的转让，即原店铺经营者（特许人）将其拥有的注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源，以及统一的经营模式，通过合同形式许可给受让方（被特许人）使用，并要求受让方支付特许经营费用，那么此类纠纷应确定为“特许经营合同纠纷”。这一案由是根据最高人民法院《民事案件案由规定》中明确规定的，并作为“与知识产权有关的纠纷”的三级案由。

二、特许经营的法律特征与案由判断

为了准确判断店铺受让是否构成特许经营合同纠纷，我们需要依据特许经营的法律特征进行辨别：

1. 特许人资格：特许人必须是拥有独立知识产权或有资格授权的企业。
2. 特许权授予：特许经营的核心是特许权的授予，包括商标、商号、经营模式等知识产权性质的综合性使用权。
3. 统一经营模式：被特许人与特许人需对外具有共同的外部特征，如品牌、质量、商标、经营理念等的高度统一性。
4. 特许经营费用：被特许人需向特许人支付相应的特许经营费用，即加盟费。

若店铺受让的合同中包含了以上四项基本要素，那么该合同即可认定为特许经营合同，相关纠纷也应确定为特许经营合同纠纷。

三、其他类似经营行为的区别

在判断店铺受让案由时，还需注意与其他类似经营行为的区别，如直营连锁、特约经销、特约代理、独家经销、OEM贴牌生产以及单纯的商标使用许可等。这些经营行为虽然与特许经营有相似之处，但在法律特征、合同内容以及权利义务关系上存在显著差异。因此，在确定案由时，需根据合同的具体内容和实际经营情况，结合相关法律法规进行准确判断。

综上所述，店铺受让若涉及特许经营权的转让，并符合特许经营的法律特征，那么相关纠纷应确定为“特许经营合同纠纷”。在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，以确保案件得到妥善处理。