在超市营业员与顾客发生动手，且顾客先动手但未打到对方，随后双方互殴的情况下，责任判定需综合考虑多方面因素，但总体来说，双方都可能因互殴行为承担一定的法律责任。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律责任的基本原则
在侵权损害纠纷中，法律责任的基本原则是“过错责任原则”，即谁有过错，谁就应承担相应的法律责任。互殴行为中，双方都存在主动攻击或反击的行为，因此都可能被认定为有过错。
二、具体责任判定
顾客先动手但未打到对方：
- 顾客先动手，这一行为本身具有过错性，即使未实际打到对方，也可能构成对营业员人身权利的侵犯（如威胁、恐吓等，具体需看实际情境和证据）。
- 若顾客的行为被认定为“寻衅滋事”或“故意伤害未遂”等，顾客可能需要承担相应的行政责任或刑事责任（视情节轻重而定），同时，在民事赔偿方面，顾客也可能因过错行为而承担部分或全部责任。
双方互殴：
- 互殴行为中，双方都存在主动攻击或反击的行为，因此都可能被认定为有过错。
- 在责任划分上，法院或相关部门会综合考虑双方的过错程度、行为后果、因果关系等因素，来确定各自应承担的责任比例。
- 例如，如果营业员在互殴中受伤较重，而顾客受伤较轻，且营业员能证明顾客先动手且自己是在被迫反击的情况下受伤的，那么顾客可能需要承担更大的赔偿责任。
超市的责任：
- 超市作为经营场所，有义务保障顾客和员工的人身安全。
- 如果超市在事件发生时未及时采取措施制止互殴行为，或者未提供足够的安全保障措施（如监控设备、安保人员等），超市也可能因未尽到安全保障义务而承担一定的补充责任。
三、可能的法律后果
行政责任：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，互殴行为可能构成“殴打他人”或“故意伤害他人身体”等违法行为，双方都可能面临行政拘留、罚款等行政处罚。
刑事责任：
- 如果互殴行为导致一方或双方受伤严重，构成轻伤或重伤的，可能触犯《中华人民共和国刑法》中的“故意伤害罪”，双方都可能面临刑事追究。
民事责任：
- 无论是否构成行政责任或刑事责任，互殴行为中的双方都可能因过错行为而承担民事赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、交通费等因互殴行为导致的实际损失。
四、建议与措施
及时报警：
- 在发生互殴行为时，双方或超市方应立即报警，由公安机关介入调查并处理。
收集证据：
- 双方应尽可能收集与事件相关的证据，如监控录像、证人证言、医疗记录等，以便在后续的责任判定中维护自己的合法权益。
协商解决或诉讼：
- 在责任判定后，双方可以协商解决赔偿事宜；如果协商不成，可以向法院提起诉讼，由法院根据事实和法律规定作出判决。
最后需要强调的是，互殴行为不仅可能带来法律责任，还可能对双方的身体和心理造成长期伤害。因此，在遇到纠纷时，建议双方保持冷静、理性沟通，寻求和平解决的方式。如果你或他人遇到类似情况，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。