针对您提出的“应届生签了三方协议公务员还能选应届生岗吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确应届生身份的界定。应届生主要分为两类：一类是当年应届毕业生，即即将毕业但尚未取得毕业证的学生，无论是否签订三方协议，均属于当年应届生，可以报考限定“当年应届高校毕业生”的岗位；另一类是择业期内的应届毕业生，这类学生已经取得毕业证且处于择业期内（通常为2年），但需要满足未落实工作单位、未缴纳社保、档案保留在原毕业学校或人才服务机构等条件。

接下来，我们分析签订三方协议对应届生身份的影响：

1. 不影响应届生身份的情况：

   • 如果您在毕业前签订了三方协议，但并未正式入职（即未使用报到证、派遣证），且单位未为您缴纳社保，那么您仍然属于当年应届生，可以正常报考公务员。
   • 如果您在择业期内签订了三方协议，但并未签订正式劳动合同且未缴纳社保，那么您仍然可能保留应届生身份，具体需根据报考单位的要求和资格审核情况来确定。

2. 可能影响应届生身份的情况：

   • 一旦单位为您缴纳了职工社保（居民社保不影响），即使您仅签订了三方协议，也会被认定为已就业，从而失去应届生身份。这是因为社保缴纳记录是判断是否落实工作的重要依据。

此外，还需要注意公务员招考中的特殊要求。部分岗位明确要求“仅限当年应届毕业生”，这意味着即使您在择业期内未就业，也不符合这些岗位的报考条件。而其他岗位若表述为“应届高校毕业生”，则择业期内未就业且符合条件者可以报考。

在资格审核环节，招考单位通常会通过社保缴纳记录来判断您是否落实了工作。部分单位还可能要求您提供档案保留证明等材料。因此，在报考前，建议您仔细了解报考单位的具体要求和资格审核流程，确保自己符合报考条件。

综上所述，签订三方协议本身不会直接导致您失去应届生身份，但需结合具体就业状态、社保缴纳情况以及报考单位的具体要求来综合判断。如果您在签订三方协议后仍然符合应届生的界定条件，并且报考单位没有特殊要求，那么您仍然可以选择报考应届生岗位。