关于自家庄园山上建民宿是否违法的问题，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 土地性质与规划许可：

   • 首先，需要明确自家庄园所在土地的性质。根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，土地分为农用地、建设用地和未利用地。如果庄园所在土地是农用地，特别是基本农田，那么未经依法批准擅自改变土地用途进行建设（如建民宿）是违法的。
   • 如果土地是建设用地，且符合当地土地利用总体规划和城乡规划，那么理论上是可以进行建设的。但即便如此，也需要依法办理相关的规划许可和建设许可手续。

2. 环保与生态保护要求：

   • 在山区建设民宿，还需要考虑环保和生态保护的要求。如果建设活动可能对当地生态环境造成破坏，如影响水源、破坏植被等，那么即使土地性质和规划许可没有问题，也可能因违反环保法规而面临处罚。
   • 因此，在建设前，应咨询当地环保部门，了解相关环保要求和审批流程，确保建设活动符合环保标准。

3. 建筑安全与消防要求：

   • 民宿作为经营性场所，必须满足建筑安全和消防要求。这包括建筑结构的稳定性、消防设施的配备、疏散通道的设置等。
   • 如果建设活动未按照相关建筑和消防规范进行，那么民宿可能无法通过相关部门的验收，甚至可能面临被责令停业整顿或拆除的风险。

4. 其他相关法规与政策：

   • 除了上述方面外，还需要考虑当地政府对于民宿发展的具体政策和规定。有些地区可能出台了鼓励民宿发展的政策，提供了相应的优惠和支持；而有些地区则可能对民宿建设有严格的限制和要求。
   • 因此，在建设前，应详细了解当地的相关政策和规定，确保建设活动符合政策导向和要求。

法律建议：

• 在决定在自家庄园山上建民宿前，务必先咨询当地土地、规划、环保、消防等部门，了解相关法规和政策要求。
• 依法办理相关的规划许可、建设许可、环保审批等手续，确保建设活动的合法性和合规性。
• 在建设过程中，严格遵守建筑安全和消防规范，确保民宿的安全性和可靠性。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。