在双方打架都动手的情况下，只拘留一方，这通常是因为公安机关在调查取证后，根据双方行为的性质、情节以及造成的后果等因素，综合判断后作出的决定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 行为性质与情节差异：

   • 尽管双方都动手了，但可能一方的行为更为恶劣，如使用了凶器、攻击了对方的要害部位，或者存在多次攻击、持续殴打等情节，这些都会使得该方的行为性质更为严重。
   • 另一方可能只是出于自卫或反击，且行为相对较轻，没有造成严重的后果。在这种情况下，公安机关可能会根据行为的性质与情节，对更为恶劣的一方进行拘留。

2. 造成的后果不同：

   • 打架斗殴行为可能造成不同程度的后果，包括轻微伤、轻伤、重伤甚至死亡。如果一方造成了对方较为严重的伤害，那么该方更有可能被拘留。
   • 如果双方都没有造成严重的伤害，或者伤害程度相当，但公安机关在调查过程中发现一方存在其他违法行为（如故意挑衅、寻衅滋事等），那么该方也可能被单独拘留。

3. 证据充分性：

   • 在处理打架斗殴案件时，公安机关需要收集充分的证据来证明双方的行为。如果一方的证据更为充分，能够清晰地证明其行为的恶劣性和后果的严重性，那么该方更有可能被拘留。
   • 另一方可能由于证据不足或证据存在瑕疵，而没有被拘留。但这并不意味着其没有违法行为，只是可能由于证据问题而暂时无法对其进行处罚。

4. 法律适用与裁量权：

   • 公安机关在处理打架斗殴案件时，会根据相关法律法规进行裁量。不同的法律法规可能对同一行为有不同的规定和处罚标准。
   • 公安机关在裁量时还会考虑案件的具体情况、社会影响等因素。因此，即使双方都动手了，也可能因为上述因素的不同而只拘留一方。

针对您的情况，我建议您：

• 如果您或您认识的人涉及此类案件，且对公安机关的处理决定有异议，可以及时向公安机关提出申诉或申请行政复议。
• 在申诉或申请行政复议时，提供充分的证据来支持自己的观点，如现场监控录像、证人证言等。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

最后，我想强调的是，打架斗殴是违法行为，不仅可能对自己和他人造成身体伤害，还可能面临法律制裁。因此，我建议大家在遇到纠纷时保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。