针对您提出的“夫妻两人打一个人为啥只能拘留一个人”的问题，我可以从以下几个方面进行解答：

结论前置

在涉及斗殴行为的情况下，公安机关并非一定会对所有参与者进行拘留，而是会根据具体情况进行裁量，这可能导致只拘留其中一方。

详细解答

1. 案件情节与公安调解：

   • 如果打架事件是因民间纠纷引起的，且情节较轻，公安机关通常会优先进行调解处理。在调解过程中，如果双方当事人能够达成协议，化解矛盾，那么公安机关将不会对双方当事人作出处罚。
   • 如果只有一方愿意调解或达成协议，而另一方拒绝配合或继续挑衅，那么公安机关可能会根据具体情况对拒绝调解或挑衅的一方作出拘留等行政处罚。

2. 涉案性质与行为严重程度：

   • 拘留条件主要取决于涉案性质和行为的严重程度。即使双方都动手了，但根据涉案性质和行为的严重程度不同，公安机关也可能只对其中一方进行拘留。
   • 例如，如果一方只是受到了轻微伤害，而另一方并未造成明显身体损伤，那么可能只对造成轻微伤害的一方进行拘留或罚款。

3. 法律条款与规定：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于因民间纠纷引起的打架斗殴等违反治安管理行为，情节较轻的，公安机关可以调解处理。经公安机关调解，当事人达成协议的，不予处罚。
   • 如果行为涉嫌刑事犯罪，如故意伤害罪等，公安机关会依法对犯罪嫌疑人进行刑事拘留。在这种情况下，拘留的决定更多地取决于犯罪行为的性质和严重程度。

综上所述，夫妻两人打一个人但只拘留一个人的情况，可能是因为案件情节较轻、双方态度行为不同、涉案性质和行为严重程度不同，以及公安机关的调解结果等多种因素综合作用的结果。如果您对具体案件有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。