结论前置：在职员工已过期的劳动合同，从法律风险防范和证据保留的角度来看，建议保留。

详细分析：

1. 法律风险防范：

   • 劳动合同是证明劳动关系存在及双方权利义务关系的重要法律文件。即使劳动合同已经过期，但在未续签或未终止劳动关系的情况下，该合同仍可能作为证明双方存在事实劳动关系的依据。
   • 保留已过期的劳动合同，可以在发生劳动争议时，为劳动者或用人单位提供有力的证据支持，有助于明确双方的权利义务，减少法律风险。

2. 证据保留：

   • 在劳动争议处理过程中，劳动合同是关键的证据之一。它记录了双方约定的劳动条件、工资待遇、工作时间等重要信息，对于解决争议具有至关重要的作用。
   • 保留已过期的劳动合同，可以确保在需要时能够提供完整的证据链，支持自己的主张或反驳对方的主张。

3. 实际操作建议：

   • 对于用人单位而言，建议在劳动合同到期前及时与劳动者协商续签或终止劳动关系，并保留好相关证据。如果劳动合同已经过期但劳动关系仍在继续，应尽快补签或终止合同，以避免潜在的法律风险。
   • 对于劳动者而言，如果发现自己的劳动合同已经过期但仍在继续工作，应及时与用人单位沟通确认劳动关系状态，并保留好相关证据（如工资条、工作证等），以备不时之需。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果劳动合同中明确约定了合同到期自动终止或续签的条件，且双方均按照约定履行了相关义务，那么在这种情况下，已过期的劳动合同可能不再具有直接的法律效力。但即便如此，保留该合同仍有助于了解双方的历史约定和履行情况。
   • 如果劳动合同到期后双方未续签但劳动关系仍在继续，且用人单位未提出异议或未采取任何措施（如支付双倍工资等），那么在这种情况下，已过期的劳动合同可能仍被视为双方存在事实劳动关系的依据。

后续行动建议：

• 无论是用人单位还是劳动者，都应重视劳动合同的保留和管理。建议定期整理和归档劳动合同及相关文件，以便在需要时能够迅速找到并使用。
• 如果对劳动合同的保留和管理存在疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。