在跟中间商签订合同的情况下，外贸付款人和收货人不一致，通常不会直接影响退税，但需满足一定条件并确保相关单据的一致性。以下从多个角度进行详细分析：

1. 退税的基本条件：

   • 退税通常要求出口企业具备合法的出口经营权，且出口的货物属于退税范围。
   • 出口企业需按照规定办理出口退税登记，并在出口后的一定时间内（如90天内）向税务机关申报退税。
   • 退税的申报需要提供一系列的单据，包括出口货物报关单、出口销售发票、购进货物的增值税专用发票等。

2. 付款人与收货人不一致的影响：

   • 单据一致性：在退税过程中，税务机关会重点审核出口货物的报关单、销售发票等单据。如果付款人（通常是进口商或其指定的银行）与收货人（实际接收货物的一方）在单据上不一致，但能够提供合理的解释和证明（如中间商的合同、付款指令等），且这些单据能够相互印证，形成完整的证据链，那么通常不会影响退税。
   • 合同条款：合同中应明确约定付款人、收货人以及各自的权利和义务。如果合同条款清晰，且能够证明付款人与收货人之间的关系（如中间商代理关系），那么退税时税务机关通常会予以认可。
   • 税务合规性：出口企业需确保整个交易过程的税务合规性，包括按时申报、缴纳税款、提供真实的交易单据等。只要交易真实、合法，且符合退税的相关规定，付款人与收货人不一致通常不会成为退税的障碍。

3. 可能的风险与防范：

   • 单据风险：如果单据上付款人与收货人不一致，且无法提供合理的解释和证明，税务机关可能会怀疑交易的真实性，从而拒绝退税或要求进一步核查。因此，出口企业应确保单据的完整性和一致性，并在必要时提供额外的证明材料。
   • 合同风险：合同条款应明确、具体，避免模糊不清或产生歧义。特别是关于付款人、收货人以及各自权利和义务的条款，应详细约定并确保双方理解一致。
   • 沟通风险：在交易过程中，出口企业应与中间商、进口商等各方保持密切沟通，确保信息的准确传递和及时反馈。特别是在涉及退税等关键环节时，应及时向税务机关提供所需的信息和单据。

4. 实际操作建议：

   • 在签订合同时，明确约定付款人、收货人以及各自的权利和义务，并在合同中注明中间商的角色和职责。
   • 在办理退税时，提供完整的交易单据和证明材料，包括出口货物报关单、销售发票、购进货物的增值税专用发票、中间商的合同或付款指令等。
   • 如遇税务机关对付款人与收货人不一致的情况提出质疑或要求进一步核查时，应积极配合并提供合理的解释和证明。

总结来说，外贸付款人和收货人不一致本身不会直接影响退税，但出口企业需确保单据的一致性、合同的明确性以及税务的合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。