这样的合同不能签。以下从多个角度为你详细分析：
合同条款的合法性与有效性
- 违反法律强制性规定的条款无效：如果装修公司合同中约定“一切不负责任”，这种条款很可能违反了法律的强制性规定。例如，在装修过程中，装修公司有义务按照合同约定和国家相关标准进行施工，保证工程质量。如果因为装修公司的过错导致出现质量问题，如墙面开裂、水电线路故障等，装修公司应当承担相应的维修、赔偿等责任。而“一切不负责任”的条款试图免除其法定责任，根据《中华人民共和国民法典》第五百零六条规定，造成对方人身损害的；因故意或者重大过失造成对方财产损失的免责条款无效。所以，这样的条款在法律上是无效的，即使签了合同，在发生纠纷时，该条款也不能成为装修公司免责的依据。
- 显失公平的合同可撤销：从合同公平性的角度来看，这种“一切不负责任”的条款使得双方的权利义务严重失衡。装修公司在提供装修服务的过程中，享有收取装修费用的权利，同时也应当承担保证工程质量、按时完工等义务。而如果合同中约定其不承担任何责任，那么对于你来说，在支付了装修费用后，却要承担可能出现的各种风险，如工程质量问题、工期延误等，这显然是不公平的。根据《中华人民共和国民法典》第一百五十一条规定，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。所以，这样的合同可能因显失公平而被撤销。
实际履行中的风险
- 难以保障自身权益：一旦签订了这样的合同，在装修过程中如果出现任何问题，如装修公司使用劣质材料、施工工艺不符合标准等，当你要求装修公司承担责任时，装修公司可能会以合同中的“一切不负责任”条款为由拒绝履行义务。此时，你可能会面临维权困难的局面，需要花费大量的时间和精力去收集证据、通过法律途径解决纠纷，而且最终能否成功维权也存在不确定性。
- 影响装修进度和质量：由于装修公司知道自己在合同中不承担责任，可能会缺乏责任心，在施工过程中不认真对待，导致装修进度延误、工程质量不达标等问题。这不仅会给你带来经济损失，如需要额外支付租房费用等，还会影响你的正常生活和使用。
建议
- 仔细审查合同条款：在签订装修合同前，一定要仔细阅读合同的每一项条款，特别是关于双方权利义务、违约责任、质量标准等方面的内容。对于不合理的条款，要及时与装修公司沟通协商，要求修改或删除。如果装修公司不同意修改，那么你要谨慎考虑是否签订该合同。
- 明确违约责任：在合同中明确约定装修公司的违约责任，如因质量问题需要返工的，装修公司应承担返工费用和因返工造成的损失；因工期延误的，装修公司应按照一定比例支付违约金等。这样可以在发生纠纷时，有明确的依据来维护自己的权益。
- 保留相关证据：在装修过程中，要注意保留与装修相关的各种证据，如合同、付款凭证、沟通记录、照片、视频等。这些证据在发生纠纷时可以起到重要的作用，帮助你证明自己的主张。
如果你在签订装修合同过程中遇到任何问题，或者已经签订了这样的合同并发生了纠纷，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。