结论：自己办理的营业执照是宾馆却用于开出租公寓，这一行为是否合法，取决于多个因素，包括当地法律法规、营业执照的具体经营范围以及实际经营行为是否符合相关规定。一般来说，如果营业执照上的经营范围不包括出租公寓，那么这种经营行为可能构成违法。
详细分析：
营业执照的经营范围：
- 营业执照是企业合法经营的凭证，其上明确标注了企业的经营范围。如果营业执照上标注的是“宾馆”服务，而实际经营的是出租公寓，这超出了营业执照上核准的经营范围。
- 根据相关法律法规，企业应当按照营业执照上核准的经营范围从事经营活动，不得擅自超出范围经营。
当地法律法规的约束：
- 不同地区对于宾馆和出租公寓的经营管理可能有不同的规定。有些地区可能要求出租公寓必须办理特定的许可证或进行备案登记。
- 如果当地法律法规对出租公寓有特定的要求，而您的经营行为未满足这些要求，那么您的行为可能构成违法。
实际经营行为的合规性：
- 除了营业执照的经营范围外，实际经营行为也必须符合相关法律法规的规定。例如，出租公寓可能需要满足消防安全、卫生标准等方面的要求。
- 如果您的出租公寓在消防安全、卫生标准等方面存在隐患或不符合规定，那么您的行为也可能构成违法。
法律建议：
核查营业执照的经营范围：
- 首先，您需要仔细核查营业执照上标注的经营范围，确认是否包括出租公寓服务。
了解当地法律法规：
- 其次，您需要了解当地对于宾馆和出租公寓的经营管理规定，确保您的经营行为符合相关要求。
调整经营行为或办理相关手续：
- 如果您的经营行为超出了营业执照的经营范围或不符合当地法律法规的要求，您需要及时调整经营行为或办理相关手续，以确保合法经营。
- 这可能包括变更营业执照的经营范围、办理出租公寓的许可证或进行备案登记等。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但根据约束条件调整表述）：
- 如果您对当地法律法规或营业执照的经营范围有疑问，或者需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。
可能后果：
- 如果您的经营行为被认定为违法，可能会面临罚款、停业整顿等行政处罚。
- 在严重情况下，如果您的行为构成犯罪，还可能面临刑事责任。
因此，我建议您务必确保自己的经营行为合法合规，避免不必要的法律风险。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。