结论：签了兼职协议后发现合同不对，你可以根据具体情况采取协商变更、解除合同或寻求法律救济等措施。以下是对此问题的详细分析：
一、合同不对的具体情形分析
首先，需要明确“合同不对”具体指的是哪些方面不对。这可能包括但不限于：
- 合同条款不清晰或存在歧义：例如，工作报酬、工作时间、工作内容等关键条款表述模糊，导致双方理解不一致。
- 合同内容违法或显失公平：例如，合同中约定的报酬远低于市场水平，或者要求劳动者承担不合理的责任。
- 合同存在欺诈或胁迫情形：例如，一方在签订合同时隐瞒了重要事实，或者以威胁、利诱等方式迫使对方签订合同。
二、针对不同情形的应对措施
合同条款不清晰或存在歧义
- 协商变更：与对方进行沟通，就模糊或存在歧义的条款进行协商，达成一致后签订补充协议，明确双方的权利和义务。
- 寻求法律解释：如果协商无果，可以寻求法律专业人士的帮助，对合同条款进行法律解释，以确定双方的真实意图。
合同内容违法或显失公平
- 主张合同无效或可撤销：根据《民法典》的相关规定，如果合同内容违法或显失公平，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销合同。
- 收集证据：在主张合同无效或可撤销时，需要收集充分的证据证明合同内容违法或显失公平的事实。
合同存在欺诈或胁迫情形
- 立即报警或寻求法律援助：如果发现合同是在欺诈或胁迫的情形下签订的，应立即向公安机关报案或寻求法律援助。
- 主张合同无效：根据《民法典》的相关规定，因欺诈、胁迫而订立的合同，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构撤销合同。
三、具体操作建议
- 仔细审查合同：在发现合同不对后，应首先仔细审查合同内容，明确具体不对之处。
- 与对方沟通：尝试与对方进行沟通，就合同不对之处进行协商，看是否能够达成一致并签订补充协议。
- 寻求法律帮助：如果协商无果或对方拒绝沟通，可以寻求法律专业人士的帮助，了解自己的权利和义务，并制定合适的应对策略。
- 保留证据：在整个过程中，应保留好与合同相关的所有证据，包括合同文本、沟通记录、支付凭证等，以备不时之需。
四、法律后果提示
- 如果合同被认定无效或被撤销，那么合同自始没有法律约束力，双方应恢复到合同签订前的状态。
- 如果因合同不对导致一方遭受损失，受损方有权要求对方承担赔偿责任。
最后，在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。