结论：员工办理完离职后在宿舍出现身体问题，责任归属需根据具体情况来判断，主要包括是否属于工伤、宿舍管理责任以及员工自身健康原因等角度。以下是对这些情况的详细分析：
是否属于工伤：
- 工伤定义：根据《工伤保险条例》，工伤通常指的是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到的事故伤害，或者因履行工作职责受到的暴力等意外伤害。若员工在离职后，已经不再处于工作时间和工作场所内，且身体问题与工作无直接关联，则一般不被认定为工伤。
- 特殊情况：然而，如果员工在离职后，因工作遗留问题（如处理工作事务、清理工作物品等）在宿舍内发生意外，且该意外与工作有直接联系，可能构成工伤。但这种情况较为特殊，需要具体证据支持。
宿舍管理责任：
- 宿舍安全：如果员工在宿舍内因宿舍设施问题（如电路老化、设备故障等）导致身体受伤，宿舍管理方（通常是雇主或物业公司）可能需要承担一定的责任。这取决于宿舍管理方是否尽到了安全保障义务，如定期检查、维修设施等。
- 管理疏忽：若宿舍管理方存在管理疏忽，如未及时发现并处理安全隐患，导致员工受伤，管理方可能需要承担相应的赔偿责任。
员工自身健康原因：
- 个人疾病：如果员工在宿舍内因自身疾病（如心脏病突发、突发中风等）导致身体问题，且该疾病与工作或宿舍环境无直接关联，那么员工自身或其家属可能需要承担主要责任。
- 健康管理：员工在离职后，应关注自身健康状况，及时就医治疗。若因个人疏忽导致病情恶化或发生意外，员工自身需承担相应责任。
建议：
- 对于员工而言，若在离职后宿舍内发生身体问题，首先应确保自身安全，及时就医治疗。同时，保留好相关证据（如医疗记录、宿舍设施照片等），以便后续维权。
- 对于雇主或宿舍管理方而言，应加强宿舍安全管理，定期检查并维修设施，确保员工住宿安全。若发生意外，应积极配合员工或其家属处理后续事宜，避免纠纷升级。
- 若双方对责任归属存在争议，可寻求法律途径解决。在此过程中，建议咨询专业律师（如我，吕成律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域），以便更准确地判断责任归属并维护自身权益。
可能法律后果：
- 若被认定为工伤，员工有权享受工伤保险待遇，包括医疗费用、伤残津贴等。
- 若宿舍管理方存在过错导致员工受伤，管理方可能需要承担民事赔偿责任，包括医疗费用、误工费等。
- 若员工自身健康原因导致身体问题，且无法证明与工作或宿舍环境有关联，则员工或其家属可能需自行承担相关费用。