关于“买来的蛋糕二次包装是否违法”的问题，结论需分情况讨论，具体如下：

1. 若二次包装未改变蛋糕本质且符合食品安全标准，通常不违法
   根据《食品安全法》及相关规定，食品生产经营者需保证食品符合安全标准。若二次包装仅涉及更换外包装（如将散装蛋糕装入礼盒），且未改变蛋糕本身的质量、保质期、成分等核心信息，同时包装材料符合食品安全要求（如无毒无害、清洁卫生），则不构成违法。
   示例：消费者购买散装蛋糕后，自行用食品级塑料盒重新分装，用于家庭分享，此行为一般不违法。

2. 若二次包装涉及虚假宣传或篡改信息，可能违法

   • 虚假宣传：若二次包装时标注虚假生产日期、保质期、成分表（如将过期蛋糕重新标注日期），或冒用他人品牌、认证标志，违反《食品安全法》第71条（标签、说明书不得含虚假内容）及《反不正当竞争法》第8条（禁止虚假宣传），可能面临罚款、没收违法所得等处罚。
     
   • 篡改信息：若拆除原包装后未保留关键信息（如生产许可证号、贮存条件），导致消费者无法获取完整食品信息，违反《食品安全法》第67条（预包装食品标签应标明的事项），可能被责令改正并处罚。
     示例：商家将临期蛋糕重新包装后标注“新鲜生产”，或使用非食品级材料包装，均属违法行为。

3. 若二次包装后用于销售且未取得许可，可能涉及无证经营
   根据《食品安全法》第35条，从事食品生产、销售需依法取得许可。若个人或企业未经许可，将购买的蛋糕二次包装后对外销售，可能构成无证经营，面临没收违法所得、罚款（货值金额不足1万元的处5万-10万元罚款，货值金额1万元以上的处货值金额10倍-20倍罚款）等处罚。
   示例：小作坊购买蛋糕后重新包装，通过微信或线下销售，但未办理食品经营许可证，属于违法行为。

法律建议：

• 消费者：若仅自用，确保包装材料安全即可；若需赠送他人，建议保留原包装或明确告知蛋糕来源及保质期。
  
• 商家：二次包装前需确认是否涉及篡改信息、虚假宣传或无证经营，必要时咨询市场监管部门或直接向我提问，避免法律风险。
  

可能后果：

• 违法包装可能导致行政处罚（如罚款、没收）、民事赔偿（如消费者因食用问题蛋糕受损要求赔偿），甚至刑事责任（如生产销售不符合安全标准的食品罪）。
  

如有具体场景需进一步分析，可直接向我咨询。