将别人的产品改包装这一行为的严重性，取决于多个因素，包括行为的性质、目的、后果以及是否侵犯了他人的合法权益等。以下从不同角度进行分析：
民事侵权角度：
- 如果未经产品所有者或品牌方的许可，擅自更改其产品的包装，这很可能构成对产品所有者或品牌方的商标权、外观设计专利权或著作权等知识产权的侵犯。根据《中华人民共和国商标法》、《中华人民共和国专利法》以及《中华人民共和国著作权法》的相关规定，侵权者可能需要承担停止侵害、赔偿损失等民事责任。
- 此外，如果更改包装的行为导致消费者对产品的来源、质量等产生误解，还可能构成不正当竞争行为，同样需要承担相应的法律责任。
行政处罚角度：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，如果更改包装的行为涉及伪造或者冒用认证标志等质量标志，或者伪造产品的产地，伪造或者冒用他人的厂名、厂址等，市场监督管理部门有权对其进行行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令改正等。
刑事责任角度：
- 在极端情况下，如果更改包装的行为涉及生产、销售伪劣产品，且情节严重，构成犯罪的，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，侵权者可能需要承担刑事责任，包括有期徒刑、罚金等。
法律建议：
- 在进行任何与产品包装相关的行为时，务必确保获得产品所有者或品牌方的明确许可，以避免侵犯他人的知识产权或构成不正当竞争。
- 如果对产品包装进行更改是出于合法目的（如为了环保、便于携带等），且更改后的包装不会误导消费者或侵犯他人的合法权益，建议在进行更改前咨询专业律师或相关机构，以确保行为的合法性。
- 如果发现他人擅自更改了自己产品的包装，应及时收集证据并咨询专业律师，以便通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来说，将别人的产品改包装这一行为的严重性不容忽视，它可能涉及民事侵权、行政处罚甚至刑事责任。因此，在进行此类行为时务必谨慎行事，并咨询专业律师以确保合法合规。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。