签了三次劳动合同续订书，在符合法律规定的情况下，是合法的。以下从不同角度为你详细分析：
劳动合同续订的法律规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同到期后，经用人单位与劳动者协商一致，可以续订劳动合同。这意味着，只要双方达成合意，劳动合同的续订次数并没有法律上的限制。因此，从法律条文的角度来看，签了三次劳动合同续订书并不违反法律规定。
劳动合同续订的实际情况
用人单位与劳动者协商一致：
- 在实际操作中，劳动合同的续订需要用人单位与劳动者双方协商一致。如果双方都愿意继续合作，并且就续订劳动合同的条款（如工资、工作地点、工作时间等）达成一致，那么续订劳动合同就是合法的。
- 例如，某员工与用人单位签订了为期一年的劳动合同，到期后双方协商一致，决定续订一年。如此反复，签了三次劳动合同续订书，只要每次续订都是双方真实意思的表示，且没有违反法律强制性规定，就是合法的。
无固定期限劳动合同的签订：
- 根据《劳动合同法》的规定，连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。
- 这意味着，在特定情况下，如果劳动者符合签订无固定期限劳动合同的条件，且提出或同意续订劳动合同，用人单位应当与其签订无固定期限劳动合同，而不是继续签订固定期限的劳动合同续订书。但这并不排除在双方协商一致的情况下，继续签订固定期限劳动合同续订书的可能性（如果劳动者明确放弃签订无固定期限劳动合同的权利）。不过，从保护劳动者权益的角度出发，用人单位应谨慎处理此类情况，避免违法风险。
劳动合同续订的注意事项
续订条款的合法性：
- 在续订劳动合同时，双方应确保续订的条款符合法律、法规的规定，不得违反法律强制性规定或损害劳动者的合法权益。
- 例如，续订的劳动合同中不得约定低于法定最低工资标准的工资，不得约定违反法定工作时间和休息休假规定的条款等。
续订程序的合法性：
- 劳动合同的续订应遵循一定的程序，如双方应就续订事宜进行协商，达成一致后应签订书面的劳动合同续订书等。
- 如果用人单位未与劳动者协商一致就擅自续订劳动合同，或者未签订书面的劳动合同续订书，可能构成违法续订，需要承担相应的法律责任。
建议：如果你或你所在的用人单位面临劳动合同续订的问题，建议仔细审查续订的条款和程序是否符合法律规定，确保续订的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。